¿Qué es la pomología? Información sobre la pomología en horticultura


Por: Amy Grant

¿Alguna vez te has preguntado, mientras muerdes una manzana crujiente, quién desarrolló las diferentes variedades o cómo llegó realmente a tu tienda de comestibles? Hay muchos pasos involucrados en la creación de esa manzana perfecta, lo que nos lleva a la importancia de la pomología. ¿Qué es la pomología? La pomología es el estudio de la fruta y mucho, mucho más.

¿Qué es la Pomología?

La pomología es el estudio de la fruta, específicamente la ciencia del cultivo de frutas y nueces. La pomología se introdujo oficialmente en los Estados Unidos con el inicio de una división de pomología del USDA en 1886.

Importancia de la pomología en horticultura

La pomología es una ciencia importante. Los árboles frutales no son fáciles de cultivar y requieren información específica sobre cómo cultivar dependiendo de la variedad y el cultivo. Parte de esta información se ha transmitido y parte se ha mejorado con el tiempo gracias al trabajo de los pomólogos.

¿Qué hace un pomólogo?

Uno de los deberes principales de un pomólogo es desarrollar nuevos cultivares. Constantemente se manipulan variedades nuevas y mejoradas de frutas y nueces para mejorar aspectos como la resistencia a las enfermedades.

Los pomólogos también estudian métodos de poda y fertilización para identificar aquellos que son más efectivos para mantener los árboles saludables y productivos. En la misma línea, estudian plagas, infecciones, enfermedades y condiciones climáticas adversas que pueden afectar los rendimientos.

Un pomólogo en realidad no lleva los productos al supermercado, pero son esenciales para determinar cómo cosechar y transportar frutas y nueces, a menudo desarrollando cajas especiales para transportar productos sin lesiones. También observan y registran la vida útil y las condiciones de almacenamiento para determinar qué mantendrá el producto fresco durante más tiempo después de la cosecha.

A medida que un pomólogo estudia las condiciones de crecimiento de diferentes árboles frutales y de nueces, también riegan, podan y trasplantan cultivos. Al mismo tiempo, durante sus estudios, los pomólogos están buscando nuevas formas de producir cultivos más sostenibles que tengan un impacto menor en el medio ambiente.

La importancia de la pomología en la horticultura no se puede enfatizar lo suficiente. Sin estos estudios, probablemente habría muy poca variedad, una gran cantidad de frutas y nueces disponibles.

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Horticultura: ¿cuáles son las tres áreas principales?

La horticultura implica el uso de plantas para la belleza, la comodidad y la alimentación. Viene del latín para la cultura del jardín. Es posible formarse en horticultura y ser un experto en cómo se utilizan, cultivan y cosechan las plantas. Es un aspecto interesante de la cultura moderna, cuando se considera cuánto dependemos de las plantas para el placer y la supervivencia.

Puede encontrar más información sobre la formación en horticultura aquí. El objetivo de este artículo es ofrecerle una breve introducción a las tres áreas principales de la horticultura.


Cultivar árboles frutales en el noroeste del Pacífico

Un curso en línea para ayudarlo a cultivar frutas con confianza

"Para tener la mejor fruta, debes cultivarla tú mismo"

Edward A. Bunyard, La anatomía del postre, 1929

Una palabra de los creadores:

Esto 'Ritmo propio'curso en línea ha surgido de nuestros 10 años de gestión Hacha y semilla - Paisajes comestibles en 'la ciudad jardín' - Victoria, BC.

Diseñar, instalar y evolucionar conjuntamente con nuestros propios paisajes comestibles en el patio trasero, así como con los huertos / paisajes comestibles de nuestros clientes, ha sido humillante y gratificante.

Al ser tan multidisciplinario, con proyectos en todo el sur de la isla de Vancouver, hemos aprendido mucho en esos diez años tanto de los errores como de los éxitos.

Si bien cultivar frutas puede parecer tan fácil como plantar árboles frutales, hay muchos factores a considerar.

La selección del sitio, el tipo de suelo, la preparación del suelo, la siembra, la capacitación, la poda, el manejo de plagas, la cosecha, el procesamiento y el almacenamiento son consideraciones importantes para planificar con anticipación.

Hemos diseñado este curso para que sea un lugar de referencia multimedia de alta calidad, bien organizado para aquellos que buscan ayuda en su viaje hacia el dominio de la horticultura y la agricultura.

Si bien nuestros diez años de experiencia han sido esclarecedores, todavía somos principiantes en el increíblemente rico mundo del cultivo de frutas. Es por eso que estamos encantados de habernos asociado con Bob & Verna Duncan de Fruit Trees & More en North Saanich, BC. Aportan varias décadas adicionales de sabiduría en el cultivo de frutas raras y únicas en nuestra eco-región. ¡También presentamos a otros amigos y colegas que tienen sabiduría frutal para compartir!

Esperamos sinceramente que disfrutes, Tayler & Solara.

¿Qué puede esperar en este curso?

Este curso de medios mixtos incluye:

  • 45 minutos de video de los inspiradores Fruit Trees & More en North Saanich
  • 90 minutos de capacitación en video y recorridos por los sitios del proyecto por parte del equipo de Hatchet & Seed
  • Más de 120 minutos de presentaciones de diapositivas temáticas y multimedia divididas en corto segmentos para su conveniencia
  • Docenas de recursos en línea seleccionados (enlaces, libros electrónicos y PDF) sobre todo lo relacionado con frutas y nueces
  • Acceso de 3 años

TENGA EN CUENTA: Este curso cubre solo frutos de arbol y no cubre bayas o nueces.

Estén atentos para más cursos.


Déjalo crecer

En medio de la letanía de reformas educativas que enfatizan la innovación y los nuevos métodos, los huertos escolares se destacan como un cambio de baja tecnología. En una era donde la vida de los niños es más sedentaria y donde la obesidad infantil ha aumentado drásticamente, los jardines apoyan y fomentan la alimentación saludable como un componente clave del bienestar físico de los niños, lo que también puede ayudar a su éxito académico y social. Y a medida que las consecuencias de los desiertos alimentarios y la mala nutrición en los resultados de la vida se vuelven más graves, los defensores dicen que los huertos escolares pueden actuar como un contrapeso: un respiro al aire libre para los niños que crecen en entornos que de otro modo pueden ser inseguros o estériles.

Donde gritos de "¡Cómete tu brócoli!" y "¿No has tenido suficiente azúcar?" fracasan, ¿cómo pueden los huertos escolares generar hábitos alimenticios más saludables y cuáles son las mejores prácticas para establecer uno?

Buena nutrición: lo que funciona y lo que se interpone

Sabemos que un mayor acceso a alimentos saludables puede mejorar la dieta y la salud. Los estudios han encontrado que varios supermercados dentro de un radio de una milla de la casa de una persona se correlacionan con un consumo significativamente más alto de frutas y verduras, y que un mayor acceso a los productos, precios más bajos de los productos y precios más altos de la comida rápida están relacionados con un IMC más bajo. especialmente entre los adolescentes de bajos ingresos.

Cambiar los hábitos alimentarios va más allá de las cuestiones de acceso. Si los niños no están acostumbrados a probar alimentos nuevos, simplemente no lo harán. Cocinar alimentos nutritivos también es una habilidad que se aprende y que muchos niños y adolescentes no han adquirido. Y muchas personas se sienten atraídas por los platos familiares, independientemente de su valor nutricional, debido a la conexión emocional que tienen con esos alimentos.

“En demasiadas escuelas de todo el país, la educación nutricional parece una figura de autoridad parada al frente del aula apuntando a un cartel del gobierno en la pared.” - Curt Ellis, director ejecutivo de FoodCorps

Las escuelas pueden, y muchos argumentan debería - desempeñar un papel fundamental en la modificación de las percepciones de los niños sobre los alimentos y mejorar el acceso a alimentos saludables. “Cada vez que los niños ponen un pie en la cafetería, están absorbiendo mensajes sobre la comida y cómo debe ser una comida saludable”, dice Bettina Elias Siegal, experta en niños y políticas alimentarias.

Pero la forma en que las escuelas enseñan tradicionalmente la nutrición no funciona. “En demasiadas escuelas de todo el país, la educación nutricional parece una figura de autoridad parada al frente del aula apuntando a un cartel del gobierno en la pared. Y eso ha sido así durante generaciones, y no ha impulsado el tipo de cultura de alimentación saludable que nuestros niños necesitan para tener éxito en la escuela y en la vida ”, dice Curt Ellis, director ejecutivo de FoodCorps. Su organización ha colocado miembros en servicio en 350 escuelas en todo el país para impartir lecciones de jardinería y cocina y fomentar una cultura de salud y nutrición en toda la escuela.

“Así como hemos aprendido que la memorización de memoria ya no es la forma correcta de enseñar matemáticas o inglés a los niños, lo mismo ocurre con la educación nutricional”, dice Ellis.

Los beneficios de los jardines escolares

Los huertos escolares brindan a los estudiantes una visión en tiempo real de cómo se cultivan los alimentos. Existen diferentes modelos de cómo funcionan estos jardines, pero en muchos, los niños de diferentes edades tienen lecciones regulares en el jardín, aprendiendo cómo cultivar, cosechar y preparar una variedad de frutas y verduras.

Varios estudiantes han demostrado que los jardines pueden ser clave para cambiar las prácticas nutricionales de los niños:

  • Una evaluación de 2017 de FoodCorps realizada por el Tisch Center for Food, Education, and Policy en Teachers College, Columbia University encontró que En las escuelas que brindan oportunidades frecuentes y de alta calidad para el aprendizaje práctico de la nutrición, los estudiantes comen hasta tres veces más frutas y verduras en el almuerzo escolar, independientemente de si esos alimentos se cultivaron en el jardín o no.
  • Los efectos también se extienden fuera de la jornada escolar. Un estudio de control aleatorio de 2018 realizado por Nancy Wells en la Universidad de Cornell encontró que Los niños cuyas escuelas ofrecían lecciones regulares de huertos escolares tenían más acceso a verduras y frutas bajas en grasa. en casa que los niños sin ese plan de estudios.

¿Por qué los jardines tienen tanto impacto en los hábitos alimenticios de los niños?

  • A diferencia de las conferencias u hojas de trabajo sobre prácticas saludables, los jardines brindan una entorno de aprendizaje práctico y experiencial, “Donde los niños tienen la oportunidad de oler las hojas de la planta de tomate y comer zanahorias con la tierra aún puesta”, dice Ellis. Trabajar en un jardín es una actividad del mundo real que involucra a los estudiantes y los anima a explorar y razonar de forma independiente.
  • Si bien la mayoría de los niños reciben solo 3.4 horas de educación nutricional al año, el mantenimiento de un huerto escolar requiere que las lecciones de nutrición se conviertan en un una parte coherente e incorporada de la experiencia educativa de los estudiantes, dice Eva Ringstrom, directora de impacto en FoodCorps. La investigación ha demostrado que se necesitan entre 35 y 50 horas de educación nutricional al año para cambiar las preferencias de los niños a largo plazo, dice.
  • Esa exposición repetida también puede construir la conexiones emocionales a los alimentos que son esenciales para el cambio de comportamiento. Cuando los niños pasan semanas o meses cultivando sus alimentos, se sienten orgullosos y conectados a ellos, lo cual es clave para probar nuevos platos con la mente abierta.

¿Estás listo para empezar a enseñar en el jardín? CitySprouts, que se asocia con escuelas de Boston para desarrollar jardines como herramientas de enseñanza, ofrece lecciones de ciencia, matemáticas, narración de cuentos, arte y nutrición, desde preescolar hasta la escuela secundaria. Collective School Garden Network, con sede en California y Arizona, ofrece recursos integrales y una base de datos del plan de estudios para ayudarlo a justificar, construir y aprender en un jardín escolar.

Mejores prácticas para escuelas

Para los educadores que estén considerando plantar las semillas de un programa de jardinería en su escuela este año, Ellis, Ringstrom y Siegel ofrecen las mejores prácticas para fomentar una comunidad de salud y bienestar.

  • Concéntrese en el desarrollo de habilidades y conéctelo a la cafetería, el supermercado y el hogar. Cambiar la forma en que comen los estudiantes requiere más que proporcionar acceso a alimentos frescos y cambiar las preferencias de los estudiantes. Muchos estudiantes necesitan que se les enseñe cómo inspeccionar frutas y verduras para ver si están frescas, o cómo lavarlas y cocinarlas. Otros necesitan ayuda para aprender a sostener una bandeja de almuerzo en una mano y usar pinzas para ensalada con la otra. Asegúrese de que su programa nutricional se extienda desde el jardín hasta la cafetería, el supermercado y la cocina de su casa.
  • Integre el jardín en otras lecciones en el aula. Muchos huertos escolares son administrados por un solo maestro o voluntario, pero toda la escuela también puede participar. Los estudiantes pueden hacer predicciones y realizar experimentos en el jardín durante la ciencia, trazar las dimensiones del jardín en matemáticas o aprender sobre la historia y la política del acceso a los alimentos en estudios sociales, por ejemplo.
  • Haga que su enfoque sea culturalmente relevante y basado en el lugar. Dice Ellis: "Si estamos haciendo un programa de FoodCorps en una comunidad mayoritariamente indígena en el suroeste, nuestro enfoque de la comida y la cultura alimentaria será diferente a nuestro trabajo en el delta del Mississippi, que es diferente del Iowa rural". El clima y las tradiciones de su comunidad local pueden, y deben, importar cuando se trata de cultivar alimentos.
  • No proporcione alimentos poco saludables. Cada forma en que los estudiantes interactúan con la comida en su escuela es una lección sobre lo que debería ser parte de su dieta diaria. Cuando las escuelas organizan eventos de recaudación de fondos casi constantes con galletas y cupcakes, o la cafetería vende comida chatarra procesada a la carta, "copia para gatos", socava las lecciones del programa de jardinería.
  • Fomente una mentalidad de exploración. Comer de manera saludable requiere que los niños estén abiertos a probar nuevos alimentos. Anime a los estudiantes a que prueben las verduras del huerto de diversas formas. Recuérdeles que el gustar de un alimento nuevo lleva tiempo y que el mismo alimento puede tener un sabor diferente dependiendo de cómo se cocine. En la cafetería, ofrezca "estaciones de degustación" que permitan a los estudiantes probar diferentes verduras antes de decidir cuál pondrán en su bandeja.

Consejos para fomentar una alimentación saludable

Desde pruebas de degustación hasta encuestas de iPad, hasta dejar que los estudiantes elijan el menú: estas son las estrategias que utilizan los expertos en nutrición escolar para que los niños prueben alimentos nuevos. Y mira el video para ver un divertido resumen de 30 segundos.


Canela

Tomar suplementos de canela puede ayudar a reactivar los ciclos menstruales irregulares en mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP), una causa común de infertilidad femenina.

En un estudio pequeño pero interesante, las mujeres con síndrome de ovario poliquístico informaron casi el doble de períodos menstruales mientras tomaban un suplemento diario de canela que las mujeres que recibieron un placebo. Y como usted sabe: más ciclos regulares ovulatorios significan más oportunidades para concebir.

Cómo comerlo

Espolvoree canela en su avena matutina, encima de su yogur o en su té o café. La especia también se puede tomar en forma de suplemento, pero asegúrese de consultar a su médico antes de comenzar un nuevo suplemento.


Ver el vídeo: Traktor u sumi,Torpedo 75 KS


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