Agricultura ecológica: ¡das un producto natural!


La agricultura orgánica puede proporcionar verduras, frutas y bayas orgánicas, así como productos ganaderos.

Hasta ahora, la falta de un marco legislativo y reglamentario ha sido un factor limitante en el desarrollo de la agricultura ecológica (orgánica, natural) y el mercado de los productos correspondientes en Rusia.

La situación cambió para mejor después de la publicación, el 31 de mayo de 2008, de la Resolución No. 26 del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia, de fecha 21 de abril de 2008, "Requisitos higiénicos para la inocuidad y el valor nutricional de los productos alimenticios" Sanitarios y Reglas y reglamentos epidemiológicos.

Consciente de que para la mayoría de los trabajadores agrícolas, agricultores, propietarios de parcelas subsidiarias personales y parcelas de jardín, este decreto no está disponible y prácticamente no fue cubierto en los medios de comunicación, considero necesario traer las principales disposiciones de este documento. a la atención de los lectores de la revista.

Teniendo en cuenta el hecho de que la mayoría de los jardineros aficionados se esfuerzan por cultivar sus productos como respetuosos con el medio ambiente, me centraré en los criterios mediante los cuales el propietario de cada sitio puede determinar si las verduras, frutas y bayas que ha cultivado son un producto natural.

Cabe señalar que este decreto es en realidad un molde de la muestra occidental - Alimentos producidos orgánicamente del Codex Alimentarius - cuyas principales disposiciones están en vigor en Europa Occidental.

Según la legislación rusa, un producto orgánico es un producto obtenido sin el uso de pesticidas y otros productos fitosanitarios, sin fertilizantes químicos, estimulantes del crecimiento y engorde de animales, antibióticos, medicamentos hormonales y veterinarios, OGM (organismos genéticamente modificados), no sometidos a tratamiento con radiaciones ionizantes de acuerdo con la normativa sanitaria.

En el futuro, la resolución proporciona una explicación de los requisitos sanitarios y epidemiológicos para los productos orgánicos que se pueden obtener de los campos agrícolas, terrenos, parcelas, fincas. El período de transición de la agricultura convencional a la tradicional es de al menos dos años desde el momento de la siembra o cuando se cultivan cultivos perennes (excluidos los cultivos de pastos) al menos tres años antes de la primera recolección de productos orgánicos. Este período es necesario para que el suelo esté libre de residuos de pesticidas sintéticos, reguladores de crecimiento y otros ingredientes que no están aprobados para su uso en agricultura orgánica.

Solo se permite el uso de medios para controlar la cantidad de plagas y combatir las enfermedades de las plantas, así como los productos químicos agrícolas que han sido registrados por el estado de acuerdo con el procedimiento establecido.

No se permite el uso de fertilizantes provenientes del procesamiento de subproductos de matadero y sangre fresca, así como urea y nitrato chileno (salitre). Tampoco está permitido el uso de herbicidas sintéticos, fungicidas, insecticidas.

No está permitido utilizar preparados que contengan cobre en una cantidad superior a 3 kg / ha por año. En el futuro, está previsto sustituir los preparados que contengan cobre por productos fitosanitarios microbiológicos. No está permitido el uso de preparaciones a base de materias primas vegetales: tabaco (polvo de tabaco), ya que la nicotina tiene un alto nivel de toxicidad humana (LD 50 mg / kg) y tiene un fuerte efecto negativo en organismos no objetivo.

Sin embargo, la lista aprobada incluye preparados a base de rotenol, obtenidos de plantas que no crecen en nuestro país. Al mismo tiempo, en Alemania, el rotenol, debido a su fuerte efecto tóxico sobre las abejas y los peces, no está incluido en la lista de preparados aprobados para su uso en agricultura ecológica.

Creo que esta lista de productos fitosanitarios permitidos para su uso en la agricultura ecológica debería revisarse anualmente para reducir el riesgo para el medio ambiente y la salud humana. Debería hacerse mayor hincapié en el uso de agentes biológicos: entomófagos y productos biológicos. La lista de fondos permitidos debe publicarse en periódicos y revistas agrícolas centrales, duplicada en todas las publicaciones relacionadas con la producción agrícola y ganadera. Es necesario a nivel estatal organizar el apoyo para su venta en todas las regiones donde se pueden utilizar. Debo decir que la gama de productos fitosanitarios permitidos para su uso en agricultura ecológica sigue siendo muy escasa en las tiendas. También está prohibido el uso de reguladores de crecimiento sintéticos y tintes sintéticos en la agricultura natural. Se hizo una excepción para el etileno como regulador del crecimiento de las plantas.

Los requisitos para la producción de productos orgánicos apícolas y ganaderos también son muy estrictos. Las colmenas deben ubicarse de tal manera que todas las granjas dentro de un radio de 6 km desde la ubicación del colmenar cumplan con los requisitos de estas normas sanitarias. Al mismo tiempo, los productos apícolas se venden como productos orgánicos, siempre que se hayan obtenido después de un año desde el inicio de la operación de dicho colmenar. Cuando se trabaja con abejas, cuando se recolectan productos apícolas, no se permite el uso de repelentes sintéticos. Para combatir plagas y enfermedades de las abejas, se pueden utilizar las siguientes sustancias y agentes: ácidos láctico, oxálico, fórmico y acético, azufre, aceites esenciales naturales (mentol, eucaliptol, alcanfor), vapor y llama abierta, así como preparaciones bacterianas permitidas. (Bacillus thuringiensis) ...

Los productos de origen animal se reconocen como productos orgánicos si en su producción se utilizaron pastos, los cuales durante los últimos tres años no han sido procesados ​​por ningún medio no incluido en las tablas 11 y 12 de estas reglas (no se enumeran en este artículo). La cantidad de fertilizantes utilizados en la granja no debe exceder los 170 kg de nitrógeno por año por 1 hectárea de tierra de cultivo. Con base en estos requisitos, cada propietario de una granja subsidiaria personal puede volver a calcular la cantidad de fertilizantes minerales utilizados por él en su sitio (1,7 kg de nitrógeno por cada cien metros cuadrados) y determinar si sus verduras, frutas, bayas pertenecen a un orgánico (natural ) producto.

En la dieta de los animales, no se permite el uso de antibióticos, coccidosestáticos y otras preparaciones farmacológicas, estimulantes del crecimiento y la lactancia. Con fines profilácticos, no se permite el nombramiento de medicamentos alopáticos o antibióticos químico-sintéticos. Cada lote de productos orgánicos debe ir acompañado de documentación que permita rastrear el origen del producto y su calidad (certificado de calidad y seguridad). En esto, un papel importante pertenece al trabajo de certificación de productos, que debe llevarse a cabo de forma voluntaria. El procedimiento de certificación en la región de Leningrado incluye una inspección de la empresa por parte de un grupo de expertos de la Unión Ecológica de San Petersburgo, y parte del costo del examen es compensado por el estado.

La iniciativa del Presidente del Presidium de la "Unión de Jardineros de Rusia", Diputado de la Duma Estatal V.I. Zakharyashchev sobre la implementación de un proyecto de control público sobre la calidad y seguridad de los alimentos. Bajo su liderazgo, se desarrolló un signo de pureza ecológica de los productos alimenticios, que parece una "mariquita en una manzanilla" (ver foto). Los productos que hayan pasado las pruebas de laboratorio y cumplan con los estándares y requisitos de calidad y seguridad, nacionales e importados, recibirán dicha marca.

Me gustaría que los propietarios de nuestras fincas se interesaran por la agricultura orgánica, ya que esto les permitirá vender productos a un precio más alto. En la región de Leningrado, solo A.D. Bykova del área de Ladoga fue la primera en crecer según los estándares internacionales. Patatas, zanahorias, remolachas en sus campos han sido certificadas con éxito con la etiqueta ecológica "Hoja de la vida", y estos productos han obtenido la marca correspondiente, lo que permite venderlos a un precio superior. Y esto es comprensible, porque el rendimiento en la agricultura ecológica es mucho menor que en la agricultura convencional, basada en el uso intensivo de fertilizantes minerales y productos fitosanitarios sintéticos. En consecuencia, el costo de tales productos es mayor. Esto debe ser explicado a los consumidores, porque recibirán productos saludables y amigables con el medio ambiente.

La comercialización de nuestros productos naturales debe organizarse minuciosamente. Los productos importados respetuosos con el medio ambiente, que actualmente se venden en dos grandes tiendas en Moscú, "Grunwald" y "Bio Gourmet", provienen de más de 40 empresas extranjeras. Y tiene un precio de 8 a 10 veces superior al habitual. Creo que con el tiempo debería dar paso a nuestras frutas y verduras en los estantes. En los países exportadores, los productos de la agricultura orgánica se venden a precios solo 1,5-2 veces más altos que los producidos en las granjas tradicionales. Es necesario asegurarse de que solo las frutas, verduras y bayas exóticas importadas que no crezcan en Rusia debido a condiciones biológicas puedan ser admitidas en el mostrador. Todos los demás productos deben ser domésticos.

En la agricultura ecológica no se pone en primer lugar el valor del rendimiento, lo principal es obtener un producto natural. Hasta ahora, en nuestro país hay muy pocas fincas (no estoy hablando de grandes sociedades anónimas) que puedan producir tal producto. Es mucho más fácil y rápido obtener un producto natural en su área subsidiaria. En mi próxima publicación intentaré dar una lista de herramientas que le permitirán controlar la cantidad de plagas y combatir las enfermedades de las plantas que están permitidas para ser utilizadas en la producción de productos orgánicos. Es necesario que las tiendas de la ciudad, en función de la demanda de los jardineros, puedan satisfacer sus necesidades de los productos fitosanitarios especificados.

En mi próxima publicación intentaré darte una lista de herramientas que te permitan controlar la cantidad de plagas y combatir las enfermedades de las plantas que están permitidas para ser utilizadas en la producción de productos orgánicos. Es necesario que las tiendas de la ciudad, en función de la demanda de los jardineros, puedan satisfacer sus necesidades de los productos fitosanitarios especificados.

Sergey Dobrokhotov, candidato a Ciencias Agrícolas


Plaguicidas o bioplaguicidas orgánicos

La agricultura orgánica permite el uso de bioplaguicidas o pesticidas naturales producidos por plantas.

Hay demasiados tipos de biopesticidas para cubrir en este artículo, pero la EPA ha publicado una lista de biopesticidas registrados.

Además, el USDA mantiene una lista nacional de pesticidas sintéticos y orgánicos prohibidos aprobados.

A continuación, se muestran algunos ejemplos de pesticidas orgánicos importantes:

  • Rotenona - un insecticida utilizado en combinación con otros plaguicidas orgánicos. Este químico tóxico es producido naturalmente por varias plantas tropicales como repelente de insectos y es extremadamente tóxico para los peces.
  • Sulfato de cobre destruye las enfermedades fúngicas y algunas malezas. Aunque está clasificado como biopesticida, este pesticida se fabrica industrialmente y puede ser peligroso para los seres humanos y el medio ambiente en altas concentraciones.
  • Aceites hortícolas - Plaguicidas a base de aceites de diversas plantas con efecto repelente de insectos. Se diferencian por su composición y posibles efectos secundarios. Algunos también pueden dañar insectos beneficiosos, como las abejas.
  • Bttoxina producido por bacterias y es eficaz contra ciertos tipos de insectos. La toxina Bt se sintetiza en varias especies de plantas modificadas genéticamente.

Esta lista no es exhaustiva, pero ilustra dos conceptos importantes.

Primero, "orgánico" no significa "libre de pesticidas". Más bien, se refiere a tipos específicos de plaguicidas que se producen de forma natural y se utilizan en lugar de plaguicidas sintéticos.

En segundo lugar, "natural" no significa "no tóxico". Los pesticidas orgánicos también pueden dañar su salud y el medio ambiente.

Conclusión: Los pesticidas sintéticos se crean en laboratorios. Los pesticidas orgánicos o bioplaguicidas se crean de forma natural, pero se pueden replicar en el laboratorio. Aunque, por supuesto, no siempre son seguros para los seres humanos y el medio ambiente.


La abeja es una de las maravillas de la naturaleza viva.

Miel de abeja (América Apis mellifera) es una especie de abejas públicas de la familia Apidae, subfamilia Apinae.

Las abejas han estado viviendo en la tierra durante millones de años, ayudando a la naturaleza y al hombre. Nuestros antepasados, que se dedicaban a la apicultura, se llamaban brujas, curanderos, curanderos. La naturaleza dotó a esas personas de sabiduría, salud, el don de la intuición para curar a las personas ... Las abejas aceptaban a una persona en su familia.

Desde la antigüedad, las personas han estado criando abejas melíferas, recibiendo productos medicinales de la apicultura: miel, propóleo, cera, pan de abeja, polen y otros productos útiles de la actividad vital de las abejas, utilizándolos para la salud de su cuerpo y ayudando a otras personas. Los científicos han establecido el hecho de que una abeja que pasa volando deja la energía de la salud en el espacio. Y la zona en la que se ubica la colmena de abejas satura el espacio de armonía y protección.

¡Trabaja como una abeja! Estas simples palabras tienen mucho significado, encarnan un cierto milagro, toda la dedicación y dedicación de las abejas en el trabajo por su familia, en beneficio de su hogar. En sus asuntos cotidianos, la abeja es una hábil maestra de la construcción de casas de cera, la incansable sostén de su familia, la dueña de recetas para la preparación de productos, productos y sustancias que no están sujetas a deterioro, capaz de resistir eficazmente los ataques. de organismos nocivos, así como un valiente defensor de su tierra natal y su descendencia. La abeja realmente puede considerarse un ejemplo de dedicación y dedicación, cuidado y frugalidad ...

El hombre, comunicándose con Honey Bee, aprendió a cooperar con ella. Es difícil decir si hay algún beneficio para las abejas en esta cooperación, pero para una persona, la abeja juega un papel muy importante en su vida. Trabajar con las abejas melíferas, consumir sus productos, reveló la utilidad particular de estas relaciones para la salud humana:

    Los productos apícolas tienen propiedades curativas únicas: miel, cera, polen, pan de abeja, propóleo, jalea real, cría de zánganos Las picaduras moderadas de abejas curan muchas dolencias, purifican la sangre (el veneno de abeja es un biofármaco valioso para diversas enfermedades) trabajo constante con las abejas se adaptan a los ritmos naturales de la vida. Una persona recibe una carga de energía, su psique se calma. Los apicultores, por supuesto, se han ganado una reputación entre las personas, y con menos frecuencia están enfermos, y más equilibrados, incluso después de que la abeja ha muerto, su cuerpo se usa como medicina (abeja idiota). El caldo de muertos o triturado es un remedio útil para muchas enfermedades, que contiene sustancias como: veneno de abeja, cera, propóleo, jalea real, miel.

Sin embargo, la principal importancia de las abejas no radica en el hecho de que sean productoras de miel, propóleo y otros productos apícolas, sino en el hecho de que desempeñan un papel vital en la polinización de los cultivos. Al recolectar polen para su descendencia y para ellas mismas, las abejas lo transfieren sin saberlo de una flor a otra. A esto se le llama proceso de polinización entomofílica. La polinización es un factor poderoso para mejorar la calidad, aumentar los cultivos, saturarlos con oligoelementos y sustancias esenciales. Las abejas polinizan más del 80% de los cultivos más valiosos del mundo, lo que da como resultado más de un tercio de todos los alimentos que consumen los seres humanos.


20 granjas orgánicas y productores orgánicos en Ucrania

Hay más de 200 productores orgánicos en Ucrania. Decidimos recopilar una lista de 20 de los más interesantes.

25 de abril en Kiev, en la calle. Mechnikov 9, la tienda Good Wine acogerá el "Día del agricultor", una reunión de productores ucranianos de productos naturales. Aquí puedes chatear en vivo con personas que crean productos orgánicos.

Granja orgánica ucraniana


Los jóvenes entusiastas Ilya Tretnikov y Oksana Timchenko decidieron crear una pequeña granja en el pueblo. Shevchenkovo, región de Cherkasy, su área es de solo 75 acres y aquí se cultivan productos exclusivamente orgánicos utilizando los métodos de permacultura y agricultura orgánica.

"Nuestros productos son de interés para los amantes de la alimentación cruda, los vegetarianos, así como para las personas que se preocupan por su salud y la calidad de los alimentos que consumen". dice Ilya.
Se trata principalmente de verduras, frutas y verduras secas, que se secan en un secado especial a una temperatura que no supera los 40 grados. Así como la conservación sin el uso de azúcar y vinagre, e incluso sin tratamiento térmico.

Producto etno

El fundador, Oleg Zhukovsky, después del nacimiento de su hija, decidió crear una pequeña granja ecológica para proporcionar a su familia productos naturales. Ahora son más de 4.000 hectáreas de campos y pastos y unas 1.000 cabezas de ganado.

Productos orgánicos: leche cruda, leche pasteurizada, crema agria, kéfir, kéfir desnatado, mantequilla, yogur desnatado para beber, miel, embutidos, verduras, así como cereales y legumbres.

Ecoorod - un huerto natural


Ecoorod - ubicado en Vyshgorod, región de Kiev y produce cereales orgánicos, harina, sandías, melones, aceite de girasol, miel.
A menudo compramos aceite de girasol de este fabricante y harina de centeno, por lo que los recomendamos.

Granja Dooobra


Taras Lozhenko en algún momento decidió dejar el negocio de la publicidad y decidió hacer algo real. Entonces se unió a la agricultura que estaba haciendo su padre.

Morherfarm

Ecofarm Motherfarm se encuentra cerca de Kiev en el pueblo de Malye Lesovtsy.

La idea de nuestra “Granja Madre” se desarrolló gradualmente, desde una pequeña casa en el pueblo. Al principio, había un deseo de proporcionar productos naturales solo a mi familia, porque muchos de los cuales se pueden comprar en los supermercados son productos de la industria química. Pero luego otras personas, en su mayoría amigos, empezaron a pedirles que también les cocinaran. Luego, amigos de amigos, etc. Así nació la finca. Algunos amigos comenzaron a unirse para trabajar juntos en este proyecto.

En la actualidad, Motherfarm produce: leche, requesón, crema agria, mantequilla y quesos.

Leleka - huevos orgánicos

Ilya Anosov, el fundador de la eco-granja, tenía una larga convicción en la agricultura orgánica, bajo la influencia de autores como Faulkner, Fukuoka, Maltsev, Ovsinsky.
“A pesar de que, por ejemplo, Ovsinsky escribió cosas que eran lógicas y comprensibles para todos hace 100 años, las prácticas de agricultura orgánica todavía no usan mucho”, cree Ilya.
La finca "Leleka-92" está organizada de tal manera que está cerca de los ecosistemas naturales: durante más de siete años, aquí no se han utilizado fertilizantes minerales ni pesticidas. Debido a que no se practica el arado profundo de la tierra, se conservan bacterias y gusanos vivos, que son la fuente del cultivo natural del suelo. El ave se mantiene en condiciones de corral, es decir, no está en jaulas y no tiene alimentación forzada. Cuando se cultivan, están prohibidos los antibióticos, hormonas y medicamentos de origen inorgánico. En estas condiciones, se forma y se mantiene una inmunidad natural en un ave.

Hay una granja orgánica "Leleka-92" en el pueblo. New Liman de la región de Kharkiv.

Jardines de los Cárpatos


El cuidado de la salud de su propia familia impulsó a Olga y Nazar Romaniv a lanzar una línea de jugos naturales exprimidos directamente, que aseguran la máxima conservación de todas las vitaminas. Existían todos los requisitos previos para esto: los padres de Nazar comenzaron a plantar huertos de manzanos en el centro de la región de los Cárpatos hace 10 años.

“Nuestra misión es producir un producto ucraniano ecológico y 100% natural, cultivado con amor en la fértil tierra de los Cárpatos, para que nuestros consumidores estén orgullosos y felices de consumir manzanas jugosas y ecológicas y zumos naturales frescos. Queremos que la marca "made in Ukraine" ocupe un lugar honorable en los corazones y en las mesas de los verdaderos ucranianos ... Un estilo de vida saludable y el consumo de productos naturales es nuestra filosofía, que nos esforzamos por transmitir a nuestros consumidores ". dice Nazar Romaniv.

Eco-granja "chico verde"


El fundador de esta granja fue el francés Oresta Del Sol, está haciendo un trabajo muy patriótico: está restaurando la cría de animales en los Cárpatos ucranianos, manteniendo cabras, vacas y cerdos de las razas inherentes a esta región en la granja. Los miembros de la familia trabajan en la finca y la misma cantidad de residentes locales que ayudan con la finca.

La principal especialización de la finca es la producción de quesos naturales a partir de leche de cabra y vaca.
La granja está ubicada en lo alto de los Cárpatos con. Bajo Selyshche, distrito de Khust, región de Transcarpacia

Eco-granja Zeleny Yar

La granja de Vasily y Vitaly Yaremchuk se encuentra en el pueblo de Mykulychin, ayuntamiento de Yaremche, región de Ivano-Frankivsk.

Los agricultores demuestran en la práctica cómo reactivar eficazmente la economía de Polonyna iniciando un negocio de cría de cabras de raza pura y elaborando quesos deliciosos.
La principal especialización de la finca es la elaboración de queso de cabra, leche y excursiones.

Granja ecológica "Golden Goat"

Granja lechera "Zolotaya Koza", ubicada en una zona pintoresca en el pueblo de Pokrovka, distrito de Novoarkhangelsk, región de Kirovograd, sus productos incluyen yogures, queso feta, postres de requesón, kéfir, leche.

Los animales se mantienen sin el uso de estimulantes del crecimiento, hormonas y antibióticos, y para su tratamiento se utilizan agentes profilácticos y medicamentos homeopáticos. El refinado químico, desodorización, hidrogenación, exposición a radiación, edulcorantes artificiales y sintéticos, conservantes, aromatizantes, mineralización y fortificación de productos, ingredientes genéticamente modificados están prohibidos en la finca.
A pesar de un incendio severo en febrero de 2014, a finales de año Tatiana y Sergey Orlovskiy lograron restaurar su rebaño y hoy ya tiene 250 cabezas, 4 razas.

Lácteos de queso Selisk

La quesería del pueblo es un proyecto social que funciona desde septiembre de 2002 y fue fundado por los residentes de Nizhniy Poseloki junto con la cooperativa europea "Longo May".

El propietario y autor de la idea, Petr Prigara, dice que la historia de éxito es simple: nunca percibió su trabajo como un negocio y no persiguió altos ingresos. Para lograr el resultado, estudié la experiencia de colegas europeos, y para entenderlos tuve que aprender francés, vivir entre los queseros alpinos, ordeñar vacas y cocinar queso en leña, ya que no hay electricidad en los valles. .

La quesería produce quesos a partir de leche de vaca, que se obtiene de la población rural que vive en las cercanías del famoso Valle del Narciso, en el corazón de los Cárpatos ucranianos.

Genatsvale - quesos georgianos

Para decidir hacer queso, como muestra la práctica, no es necesario desde el principio ser un profesional en este ámbito, a veces basta con sentirse “ofendido por el estado”.
“La idea de producir queso georgiano utilizando tecnología tradicional nació en relación con el predominio de un producto de baja calidad llamado“ Suluguni ”en Ucrania, que empañó el buen nombre de una de las variedades de queso más antiguas del mundo y ofendió a la orgullo de los representantes del pueblo georgiano ”, dice la publicista y comercializadora Oksana Gonchar ... Su esposo Lasha Mukbaniani, un diplomático y consultor político, y su hermano Zviad, un político y ex miembro del parlamento georgiano, eran precisamente esas personas cuyo orgullo estaba herido.
En Ucrania, según los hermanos Mukbaniani, hay muy buenas condiciones para la producción de este tipo de queso, ya que la leche local es rica en proteínas, que es un parámetro definitorio para ellos. El oeste de Ucrania fue elegido para la construcción de la planta por la pureza de la región y la alta calidad de la leche.

Agro Capital


La idea de criar ovejas y carneros de Dmitry Savchuk, según él, apareció espontáneamente. No tenía experiencia en ganadería, pero deseaba encontrar carne de cordero normal a un precio adecuado. Como resultado, en Brusilov, en la región de Zhytomyr, en 2013, él y su esposa fundaron la granja Agrocapital, donde los familiares se unieron más tarde al trabajo. Entonces se convirtió en un asunto de familia. Al principio fue problemático encontrar la oveja "correcta", no la de cola gruesa. Hoy en día hay 400 cabezas de razas de carne de vacuno en la granja, el próximo año se espera su propia descendencia. Y en planes, además de productos cárnicos, para elaborar productos lácteos.

La finca está ubicada en un área limpia, no está certificada oficialmente, pero, como dice Dmitry, las ovejas y los carneros no comerán ningún alimento compuesto, aditivos químicos u hormonas, en principio, su dieta consiste en heno, paja, avena, sal. y agua.
En la estación cálida, se mantienen en pastoreo libre, y cuando hace más frío, caminan afuera durante la mitad del día y luego están en un puesto en la granja.

Azorel

Eco-granja "Azorel" se encuentra en el pueblo de Mukhovtsy, región de Vinnytsia. Aquí se producen alrededor de 20 tipos de productos lácteos: tanto productos lácteos tradicionales - tres tipos de queso, yogures y leche - como dietéticos, es decir, de leche desnatada.

El fundador Sergei Dashko ha estado vendiendo autos toda su vida, pero en algún momento decidió comenzar a producir productos naturales amigables con el medio ambiente. Hoy la finca cuenta con unas 60 vacas lecheras, que producen aproximadamente una tonelada de leche por día con un contenido de grasa del 4,2%.
Aquí no hay un certificado orgánico, pero esta granja es la segunda en Ucrania, a la que se le permitió vender leche no procesada, sino cruda como producto terminado.

Granja "Polesie-Invest"

Esta finca fue creada como una empresa familiar, produciendo exclusivamente alimentos orgánicos. No podía ser de otra manera, porque inicialmente se trataba de la salud del niño. Dio la casualidad de que una pareja casada de Andrei y Victoria a menudo tenía una hija, Ksenia, que incluso tuvo que mudarse por un tiempo a Alemania. Allí, los médicos aconsejaron prestar especial atención a la dieta saludable de Xenia.

Como resultado, un padre abogado y una madre lingüista compraron una antigua granja colectiva en la región de Zhytomyr y, por el bien de su hija, se dedicaron a la agricultura: el cultivo de plantas y la cría de animales.

Hoy, Polesie-Invest es la primera empresa en Ucrania que ha sido certificada para la cría de animales orgánicos, 100% provista de su propio alimento, también certificado como orgánico. En la finca se cultivan principalmente patos, ocas, pavos, ovejas, pintadas y faisanes.

Pan-Eco

Para poner en marcha su granja ecológica, Pavel Tisesh compró un edificio viejo y ruinoso, donde solía secarse el tabaco. Solo quedaron muros de adobe en el edificio, que tenía 110 años. Hoy, aquí está el primer museo y sala de degustación de lekvar en Ucrania.

Su granja está ubicada en las cercanías de Rakhiv, Yasinya.
La granja procesa ciruelas, arándanos, arándanos rojos, frambuesas silvestres, fresas, cornejo, manzanas, grosellas rojas y chokeberry. A partir de ellos se elaboran lekvar, zumos y jarabes. La producción emplea a 5 personas, incluido el propio Pavel Pavlovich. Hoy en día, se producen 15 tipos de bioproductos con el certificado orgánico de EuroList bajo la marca Pan Eco.

Flora pura


El inspirador ideológico de la cooperativa de servicios agrícolas "Clean Flora" de la aldea de Spas, distrito de Kolomyisky de la región de Ivano-Frankivsk, es Mikhail Stovpyuk, quien fue educado como biólogo, desde la infancia le gustaba la herboristería y construyó en su granja, el corazón de los Cárpatos, una empresa dedicada a la producción de infusiones de plantas medicinales, mermeladas, conservas, recolección de setas y bayas.

Complejo orgánico de Alexey Romanenko

Alexey Romanchenko, quien decidió cultivar verduras orgánicas y varias verduras hace tres años, no tenía experiencia en agricultura. Por eso, en un primer momento estudió a fondo el tema que le interesaba, luego construyó dos invernaderos y comenzó el proceso de certificación para la producción orgánica de acuerdo con la normativa europea. En abril de 2013, el "Complejo orgánico de Alexei Romanchenko" recibió un certificado permanente de productor orgánico.

“La comida orgánica estaba de moda al principio, pero con el tiempo se ha convertido en una forma de vida para las personas que se preocupan por su salud y aprecian el sabor de los productos naturales. Todavía es difícil encontrar productos orgánicos de alta calidad en el mercado ucraniano, especialmente de productores ucranianos. Pero es posible, y somos uno de ellos ”, dice Alexey.
Se cultivan principalmente aquí: pepinos, rúcula, lechuga, cilantro, hojas de acelga, perejil, rábano, menta, cebolla, albahaca, eneldo.

Ahora Alexey tiene tres invernaderos y 1,5 hectáreas de terreno abierto están listas para cultivar hortalizas "borsch", como patatas, cebollas y zanahorias. Este suelo también está certificado como apto para la producción orgánica.

Espárragos de Green Tim

El cultivo de espárragos blancos y verdes se ha convertido en un proyecto privado de la familia Boden en el pueblo de Lyubimovka. A Johan Boden le encantaba cocinar ya su esposa Larissa le encantaba crecer. Y hace unos ocho años, sintió que era hora de cultivar espárragos. Su esposo la traía a menudo de viajes a Holanda en la primavera, pero era caro y el sabor de los espárragos se perdió debido al largo transporte sin refrigeración. Al inicio del proyecto, fueron ayudados por el alemán Falk Nebiger, restaurador-empresario y su padre, que sabía cultivar espárragos.

La finca está ubicada en la ciudad de Kakhovka, región de Kherson.

GogolMed

Vyacheslav Tsuprikov, el fundador de la organización "Gogolmed", produce miel en el distrito Orzhitsky de la región de Poltava, en uno de los pocos lugares de Ucrania que prácticamente no se ve afectado por la producción industrial.
La filosofía principal es una actitud humana hacia las abejas.

La superficie total de bosques, prados y turberas es de 2000 hectáreas. Aquí crecen tilos, acacias, castaños, robles, que brindan apoyo a las poblaciones de abejas silvestres. La creación y mantenimiento de condiciones seguras para la actividad vital de las abejas ayuda a incrementar el número de sus colonias y, por lo tanto, contribuye a su rescate.
Las abejas recolectan néctar de plantas silvestres en prados y bosques, o de campos agrícolas donde se usa la agricultura orgánica. Las abejas no están expuestas al estrés del transporte de colmenas, que a menudo practican otros apicultores. Las abejas se quedan con el 75% de la miel que producen, por lo que el azúcar nunca se usa para alimentarse.
"¡Nuestra miel es la mejor de Ucrania!" - los participantes de la organización ecológica pública “Gogolmed. ¡Salva a las abejas, salva al mundo! "
En términos de calidad, no es inferior, y en algún lugar incluso supera a la miel de Bashkir, la miel de Nueva Zelanda "Manuka" y la israelí "Life-Mel Hani", que se consideran las mejores del mundo.

Colmenar de Leonik Kolomiets

El apicultor Leonid Kolomiets, en cuya familia su abuelo y su padre eran apicultores y apicultores famosos en la región de Khmelnytsky, comenzó a hacer lo que amaba desde la infancia.

Junto con su esposa Lyudmila y su hijo, produce productos apícolas y tiene un colmenar, que tiene más de cincuenta colmenas. Al mismo tiempo, viajan en los territorios más melíferos de la región de los Cárpatos, y estos son campos, prados y bosques locales.

El propietario sabe casi todo sobre las abejas y su producto (polen, propóleo, abeja rancia, polilla de la cera) y comparte abiertamente sus logros profesionales como apicultor.
El colmenar está ubicado en la ciudad de Tysmenytsya, región de Ivano-Frankivsk, y tiene unas cincuenta colmenas.

¿Qué otras granjas orgánicas y productores de productos naturales en Ucrania incluiría en esta lista? Escribe en los comentarios.


Cocinar EM - drogas nosotros mismos

Las enzimas (enzimas) son una estructura de moléculas que acelera las reacciones químicas en cualquier sistema vivo, dirigiendo y regulando el metabolismo.

La autoría de esta receta pertenece al Dr. Rosukon Pumpenwong de Tailandia, un nurópata y un agricultor. ¡Ha estado investigando enzimas durante más de 30 años! Por el descubrimiento y la implementación práctica del método de obtención de enzimas, el Dr. Rosukon fue reconocido en 2003 por la rama tailandesa de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Preparación de enzimas del suelo.

1. La temperatura en la habitación es de 19 a 35 grados C.

2. Un bote de polietileno con tapa hermética. Para un bote de 15 litros necesitas:

1 kg de azúcar moreno de palma (se puede utilizar azúcar de caña o miel),

3 kg de cáscaras (frutas y verduras),

Si cambiamos el volumen, mantenemos la relación de los componentes

"azúcar: limpieza: agua" por peso 1: 3: 10.

Debe haber espacio en el recipiente, 15-20% del volumen, habrá aire para bacterias aeróbicas.

3. Dentro de los 3 meses, todos los días, una vez al día, abra y cierre el recipiente. Abra la lata con mucha suavidad, como champán, de lo contrario todo el contenido saldrá volando. Sin aire, se forman bacterias anaeróbicas, y con aire, bacterias aeróbicas, ambas son necesarias. El gas que sale del recipiente es una mezcla de oxígeno O2 y carbono CO2.

4. Después de 3 meses, la enzima está lista. Debe filtrarse y almacenarse a temperatura ambiente (18-25 grados C).

Lo que queda después de filtrar se puede usar para compost o masa madre para el siguiente lote de enzima.


1. 1 ml de enzima por 1 litro de agua (una cucharada por cubo de agua) - fertilización y mejora del suelo. Aumenta el rendimiento a veces.

2. 2 ml por 1 litro de agua (2 cucharadas por cubo de agua) - fertilizante para frutos maduros.

3. 2 ml por 1 litro de agua - para limpiar las frutas de los pesticidas (remojar las frutas en una solución durante 30 minutos).

4,1 partes de enzima, 1 parte de detergente, 10 partes de agua - detergente, ahorra agua y detergente, reduce el impacto ambiental.

5. Limpiar los lagos de la contaminación - se vertieron alrededor de 300 a 400 litros de enzima en el lago contaminado - después de 3 días había agua limpia en el lago.

6. Efecto antibacteriano: se destruyen virus y bacterias.

7. En la arena, que fue rociada con enzimas, la cosecha madura una semana antes.

8. Limpiador de desagües 1: 8 (1 parte de enzima por 8 partes de agua). Para una cabaña, las enzimas se pueden usar en un tanque séptico para acelerar el reciclaje de desechos.

9. Rociar el compost con enzimas acelera su procesamiento.

10. Efecto ecológico de las enzimas: durante la descomposición normal de los desechos, se forma metano, que contamina la atmósfera, cuando se utilizan enzimas para procesar los desechos, se forman oxígeno y dióxido de carbono, que son inofensivos.

1. ¿Funcionará el azúcar de caña?

La miel es un buen sustituto. El azúcar de caña también está bien, pero debes asegurarte de que no sea azúcar refinada de color.

2. ¿Cuánto tiempo dura la enzima después de la cocción?

Las enzimas se almacenan durante mucho tiempo. Dicen que cuanto más enzima es, mejor. Cuando se almacena la enzima, aumenta la calidad de la enzima. Tengo
los creadores de la receta de la enzima tienen enzimas que se han almacenado durante 30 años

3. ¿Esta receta es similar a la receta de puré ruso?

Si, lo hace. Pero el puré se prepara en un recipiente cerrado utilizando bacterias anaeróbicas. En la misma receta se utilizan tanto bacterias aeróbicas (para obtenerlas se abre todos los días un recipiente con enzimas), como anaeróbicas.

Todo lo que necesita para hacer enzimas está escrito arriba, solo intente hacerlas y pruebe su efectividad por experiencia.

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Agricultura natural: mi camino hacia el huerto de melange

Cualquier camino comienza con el primer paso. Trillado pero cierto. Cada año uso cada vez más las técnicas y técnicas agrícolas de la agricultura natural en mi jardín, lo primero que decidimos fue no cavar, no arar. Se ha llegado a la conclusión de que la intensa actividad física del cultivo del suelo debe trasladarse de los seres humanos a los habitantes naturales de la naturaleza, gusanos, ranas, lagartos, insectos, abono verde y microorganismos eficaces. Después de voltear la capa, en un momento cambiamos de lugar de bacterias aeróbicas y anaeróbicas, destruimos la estructura del suelo y levantamos semillas de malezas desde las profundidades hasta la superficie.

De hecho, después de excavar, el suelo se afloja, pero esto es antes de la primera lluvia o riego. El suelo suelto se satura de agua y se obtiene una "masa terrosa". Cuando está seca, dicha mezcla se cubre con una costra y grietas, no respira y no acumula rocío y, por lo tanto, durante todo el verano fue necesario un trabajo adicional para aflojar el suelo.

Ahora, según tengo entendido, las camas bien cuidadas no son tierra desnuda sin una sola brizna de hierba, sino tierra habitada por gusanos, cubierta con mantillo, protegida del agua, los vientos, el clima frío, donde las plantas existen en armonía unas con otras. Esta sencilla técnica facilita el trabajo y crea las condiciones necesarias para un buen desarrollo del sistema radicular. Un sistema de raíces bien desarrollado proporciona una excelente nutrición para las plantas y su rápido desarrollo.

El segundo paso es el acolchado, cubriendo el suelo con cualquier materia orgánica que puedan comer gusanos, hongos y microorganismos, la siembra mixta, y más tarde se entendió el poder mágico del abono verde, que suelta y estructura el suelo con sus raíces. , la tierra está cubierta de una gruesa capa de hojas, pasto, conos, ramas, esto es lo que pasa en la naturaleza, estas son sus leyes, y las leyes de la naturaleza son las mismas para todas las plantas, sin importar donde crezcan. El primer año me encantó el resultado de triturar tomates y pepinos, especialmente en una novilla.

A mediados del verano, la temperatura del suelo debajo del mantillo era 10 ° C más baja que la temperatura del aire; los gusanos y otros habitantes de la formación del suelo viven voluntariamente aquí. Intenté realizar la alimentación radicular y foliar con regularidad con biococtel y bionastoy con "Shining 1". El acolchado es una de las formas de introducir materia orgánica en el suelo y formar humus.

Cuando el mantillo es procesado por microorganismos, se libera dióxido de carbono, que es el principal alimento de las plantas, esta temperatura del suelo es muy agradable para el crecimiento de las raíces. Y la humedad es más estable, comenzaron a regar dos veces con menos frecuencia. Ahora estoy muy triste de ver la tierra negra, sin mantillo (ni una mota) de amigos y vecinos, quiero "cubrir la tierra con una manta" del calor y el frío. El principal problema con el acolchado es que siempre hay poco; el próximo año planeamos comprar paja, incluso para realizar un experimento sobre la siembra de papas debajo de la paja.

Nuestro jardín está ubicado con una pendiente hacia el norte, en la primavera y bajo la lluvia el agua rodaba por una colina hacia las tierras bajas del jardín.

Dividimos todo el huerto (incluidos los invernaderos) en camas estacionarias con pasillos anchos e inmediatamente sentimos las ventajas y la conveniencia en el trabajo:

    se derrite y el agua de lluvia permanece en el suelo poroso en los lechos, y el mantillo retrasa el proceso de evaporación

no es necesario planificar las camas anualmente, basta con hacerlo cuidadosamente una vez

el área cultivada se reduce significativamente: solo se cultivan las camas, y no toda el área

gracias a los caminos aparecidos, las camas no quedan pisoteadas

en camas estacionarias, puede instalar un enrejado permanente, hacer un techo con la lluvia (para que las enfermedades no se propaguen en gotas sobre las plantas).

El riego y la introducción de nutrientes se realiza en los lechos, lo que es más racional.

Durante el invierno, planeo y elaboro esquemas de siembra teniendo en cuenta la rotación de cultivos y la compatibilidad de plantas, ¡una experiencia muy emocionante! La posesión segura de una computadora me ayuda en esto, que almacena toda la información para la temporada de verano y el plan para el próximo año.

El tercer paso es sembrar abono verde, que es una parte integral de la tecnología agrícola de la agricultura natural. El abono verde mejora la estructura del suelo, lo cura y lo enriquece con materia orgánica y nutrientes. Utilizo la masa verde de sideratos como mantillo, así como para preparar infusiones de hierbas y repeler plagas.Siembro sideratos de primavera a otoño, guiado por las reglas básicas que he aprendido en la agricultura natural. Por ejemplo, antes de plantar plántulas de pimiento, tomate, berenjena, es útil sembrar mostaza blanca, la siembro después de cosechar ajo, después de papas siembro centeno. Las plantas más populares y favoritas son los protectores, sin los cuales es imposible imaginar un jardín y un huerto: se trata de caléndula, caléndula, menta, perejil, cebollas, ajo, apio. Ayudan a hacer frente a los invitados no invitados: las plagas.

Siembro siderata densamente y la corto antes o durante la floración para que no se conviertan en malas hierbas. Luego proceso la masa verde cortada con preparados microbiológicos "Shining" para acelerar el proceso de descomposición y recuperación orgánica. Sigo las reglas de la rotación de cultivos: plantas cultivadas y abono verde: los predecesores deben ser de diferentes familias botánicas. Todo el mundo sabe que las cebollas y las zanahorias son las mejores amigas en el jardín. Un cultivo repele las plagas de otro y viceversa. Después de brotar zanahorias, planto plántulas de cebolla en los huecos que encuentro. En una cama de papas en el pasillo, planto repollo, apio y cebollas, pepinos con maíz, tomates con albahaca. En otoño, después de cosechar patatas, siembro centeno, que rápidamente convierte la tierra en una alfombra verde, como si hubiera llegado la primavera. El centeno protege el suelo del lavado de nutrientes, sirve como refugio para los insectos beneficiosos que hibernan. Afloja el suelo con sus raíces mejor que una pala, lo enriquece con materia orgánica, que reemplaza al estiércol, las malas hierbas le temen como el fuego (incluso el pasto de trigo retrocede) y también limpia el suelo de patógenos, incluido el tizón tardío. En la primavera corté el centeno con una azada, lo corté 5 cm por debajo del suelo e inmediatamente lo derramé con la preparación "Shining-1".

El cuarto es la nutrición vegetal. Estaba convencido de que el uso de preparados en forma de "Biococtel para plantas" y "Bionastoy" es muy eficaz. En dos invernaderos se colocaron barriles, en los que desde la primavera hasta finales de otoño se prepara constantemente bionasta, receta que aprendí de los periódicos y las video conferencias sobre agricultura natural Toda ama de casa sabe que cocinar produce una gran cantidad de desechos orgánicos. Pero no se pueden tirar, sino utilizar racionalmente como fertilizante en su sitio. En invierno, tengo que guardarlos y sacarlos a trincheras preparadas en otoño en invernaderos, en verano pongo los desechos vegetales debajo de la planta, y lo cubro con pasto y lo proceso con microorganismos útiles.

En la primavera de 2016, se colocaron dos trincheras orgánicas ("camas de Rozum"), y aprendí sobre esta técnica agrícola en invierno. El procedimiento es simple: primero, el marcado, luego excavamos una zanja en una bayoneta y doblamos la tierra a su lado, hacemos que los bordes de las camas sean planos. Después de nivelar los bordes, coloque ramas de árboles en el fondo de la zanja, las más gruesas en la parte inferior, las ramas más delgadas suben más. Este año, en primavera, aclararon la vieja irga, había suficientes ramas. Luego colocamos una capa de pasto, follaje, cualquier otra materia orgánica en las ramas. Cada capa fue rociada con microorganismos efectivos "Shining 2" Este año, gracias a la tecnología agrícola de agricultura natural, con costos mínimos, obtuvimos una muy buena cosecha de vegetales y frutas.

Me gustó mucho, lo principal es que una cama así ha estado funcionando durante más de un año, todos los desechos orgánicos, ramas cortadas de árboles, malezas, cáscaras de papa son procesadas por bacterias del suelo y lombrices de tierra, y toda esta materia orgánica es asimilado inmediatamente por las plantas Los residuos orgánicos se descomponen muy lentamente en condiciones naturales. De video conferencias sobre agricultura natural Aprendí (en la práctica esto se confirmó) sobre los beneficios de los microorganismos efectivos:

aumentar el rendimiento de los cultivos

no dañes el medio ambiente

restaurar eficazmente la fertilidad del suelo mediante el procesamiento de materia orgánica, lo que conduce a un aumento en la cantidad de nutrientes fácilmente disponibles para las plantas

inhibir la reproducción de microorganismos dañinos, proteger las semillas y plantas en germinación de enfermedades

promover el cultivo de productos agrícolas orgánicos

antes de que se produzca el despertar del suelo y la restauración de su fertilidad.

El quinto es la siembra mixta y la rotación de cultivos. Ahorrando espacio en las camas, protegiendo las plantas con otras plantas, se pueden lograr condiciones favorables para el desarrollo del material de siembra colocando varios tipos de plantas en el jardín. Solo es necesario conocer ciertas reglas para la siembra mixta de hortalizas en el huerto, para que las plantas se ayuden entre sí. Con el cultivo constante de las mismas plantas (de la misma familia) en la misma zona, su crecimiento y fructificación se deteriora, Dado que consumen los mismos nutrientes y liberan los mismos compuestos químicos, las plagas y enfermedades de estos cultivos de jardín se acumulan en el suelo. La rotación natural de cultivos es una forma natural de mantener la fertilidad del suelo sin grandes costos en efectivo y sin el uso de fertilizantes químicos. La rotación de cultivos razonable ayuda a mantener la fertilidad del suelo y la salud de las plantas. La relación de plantas se da cuando se colocan juntas en el mismo lecho, o adyacentes, así como la influencia indirecta a través del suelo sobre el que se cultivaron las anteriores. Encontré las respuestas a todas estas preguntas en conferencias y artículos en sitios sobre agricultura natural. Ahora las zanahorias en el jardín siempre conviven con las cebollas, las papas con el repollo y las cebollas, las caléndulas son invitados bienvenidos en el repollo, la albahaca está en un invernadero de tomates y en un jardín de rosas.

El secador Isidri es lo que necesita para procesar cultivos para el largo invierno Trans-Ural. El secador Isidri es nuestro ayudante, ¡cumple con los más altos estándares de calidad internacionales! Ahora seco champiñones, calabacines, berenjenas, tomates, malvaviscos de cerezas, manzanas, fresas (jardín y bosque), zanahorias, cebollas. Aprendí las recetas para preparar deliciosos platos del periódico gracias a la suscripción a nuevos artículos, un muy forma conveniente y asequible de obtener información actualizada sobre agrotécnica de la agricultura natural.

Y, por supuesto, descubrió por sí misma el mundo de las rosas incomparables. Gracias a las conferencias del centro agricultura natural sobre la tecnología agrícola del cultivo de rosas en los Trans-Urales, esta reina de las flores se apoderó de mi corazón por completo y para siempre

Tatiana Veneaminova Kolchina Kurgan


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