Pudrición de la raíz del algodón de la uva: cómo tratar las uvas con la pudrición de la raíz del algodón


Por: Mary H. Dyer, escritora acreditada de jardines

También conocida como pudrición de la raíz de Texas, la pudrición de la raíz del algodón de la uva (grapephymatotrichum) es una enfermedad fúngica desagradable que afecta a más de 2,300 especies de plantas. Éstas incluyen:

  • plantas ornamentales
  • cactus
  • algodón
  • nueces
  • coníferas
  • árboles de sombra

La pudrición del algodonero en la vid es devastadora para los productores de Texas y gran parte del suroeste de los Estados Unidos. El hongo phymatotrichum de la uva vive en las profundidades del suelo donde sobrevive casi indefinidamente. Este tipo de enfermedad de la pudrición de la raíz es extremadamente difícil de controlar, pero la siguiente información puede ayudar.

Uvas con pudrición de la raíz del algodón

La pudrición de la raíz del algodón de uva está activa en los meses de verano cuando las temperaturas de la grasa son de al menos 80 ° F (27 ° C) y la temperatura del aire supera los 104 ° F (40 ° C), generalmente en los meses de agosto y septiembre. En estas condiciones, el hongo invade las vides a través de las raíces y la planta muere porque no puede absorber agua.

Los primeros síntomas de la pudrición de la raíz del algodón en las vides incluyen un ligero color amarillento y manchas en las hojas, que se vuelven bronceadas y se marchitan muy rápidamente. Esto suele suceder dentro de un par de semanas desde los primeros signos visibles de la enfermedad. Si no está seguro, saque una enredadera y busque hebras de hongos en las raíces.

Además, es posible que vea evidencia de phymatotrichumfungus de la uva en forma de una estera de esporas de color canela o blanco en el suelo alrededor de las vides infectadas.

Control de la pudrición de la raíz del algodón de la uva

Hasta hace poco, no existían tratamientos efectivos para el control del hongo phymatotrichum y la plantación de enredaderas resistentes a enfermedades era generalmente la primera línea de defensa. Sin embargo, han ayudado varias tácticas, como la adición de materia orgánica para aumentar la capacidad del suelo para retener agua y disminuir el nivel de pH del suelo para inhibir el crecimiento de hongos.

Un nuevo tratamiento para uvas con pudrición de la raíz del algodón

Los fungicidas no han sido efectivos porque la enfermedad vive tan profundamente en el suelo. Sin embargo, los investigadores han desarrollado un fungicida sistémico que parece prometedor para el control de las uvas con pudrición de la raíz del algodón. Un producto químico llamado flutriafol, puede permitir a los productores plantar uvas con éxito en suelos infectados. Se aplica entre 30 y 60 días después de la brotación, en ocasiones se divide en dos aplicaciones, la segunda no se aplica antes de los 45 días siguientes a la primera.

Su oficina de extensión cooperativa local puede proporcionar detalles sobre la disponibilidad del producto, las marcas y si es adecuado o no en su área.

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No existen opciones de manejo químico para la pudrición de la raíz por Phymatotrichum.

Pudrición de la raíz por Phymatotrichum, causada por el hongo Phymatotrichopsis omnivora, es una enfermedad de varios cultivos agronómicos, incluidos el algodón y la alfalfa. La uva también es anfitriona de P. omnivora. La enfermedad suele ser solo un problema donde los suelos son alcalinos (pH 7,0 - 8,5) y calcáreos.

Phymatotrichopsis omnivora sobrevive en el suelo principalmente como esclerocios endurecidos (estructuras de supervivencia). Los esclerocios germinan y dan lugar al micelio que infecta la corteza de la raíz y los elementos vasculares. A medida que el hongo interrumpe los elementos vasculares del sistema radicular, disminuye el movimiento del agua en la planta. Esto da como resultado el marchitamiento repentino de las plantas infectadas, especialmente durante los períodos de clima cálido y seco. El hongo puede parasitar múltiples raíces en el mismo sistema de raíces y también colonizar raíces superpuestas de plantas cercanas. A medida que el hongo coloniza las raíces, por lo general, primero pudrirá la raíz primaria y se moverá a las raíces laterales. El micelio (cuerpo del hongo) en la superficie de la raíz será muy grueso con una apariencia única en forma de cruz. Temperaturas óptimas para el crecimiento de P. omnivora son aproximadamente de 82ºF a 86ºF.


Hongo Phymatotrichum de la uva: Manejo de la pudrición de la raíz del algodón en las vides de uva - jardín

George Ray McEachern, Larry Stein y Jim Kamas
Horticultores de extensión
Universidad Texas A & M
College Station, TX 77843-2134
6 de marzo de 1997

Las uvas se cultivan en el centro, sur y este de Texas casi en su totalidad para uso doméstico. Val Verde Winery en Del Rio, Texas y Messina Hof en Bryan, TX están cultivando Le Noir para vino de Oporto. También se han plantado algunos viñedos blancos de Blanc du Bois. Existe un interés considerable en la posibilidad de cultivar uvas para el vino y la mesa. Los principales factores limitantes son la enfermedad de Pierce y las enfermedades causadas por hongos asociadas con las altas precipitaciones y las condiciones húmedas en esta área del estado durante la temporada de fructificación de la uva. Los primeros pobladores de esta región intentaron cultivar uvas Vitis vinifera de Europa, sin embargo, no pudieron establecer una industria comercial debido a estos y otros factores limitantes. Se han intentado numerosos viñedos privados a lo largo de los años y, sobre todo, después del aumento del interés nacional por las uvas de vinificación en los años setenta y ochenta. Desafortunadamente, todas las variedades que no son resistentes a la enfermedad de Pierce murieron prematuramente.

La enfermedad de Pierce entró en una gran cantidad de viñedos del centro de Texas en 1996. El impacto a largo plazo del problema podría prohibir el uso de todas las variedades menos resistentes a la enfermedad de Parkinson en el futuro. La plantación de variedades de vino clásicas debe suspenderse hasta que se comprenda completamente el alcance y la gravedad de la EP.

Afortunadamente, los criadores de uvas modernos en el sur han desarrollado variedades que son resistentes a la enfermedad de Parkinson y la oportunidad de cultivar uvas en esta área del estado es mayor que nunca.

Los productores de uva potenciales o nuevos deben comprender que el cultivo de la uva requiere una gran cantidad de conocimiento, trabajo y dinero. Las recompensas son buenas, pero el esfuerzo requerido será mucho mayor que el de otros desafíos agrícolas o de jardinería. Hay numerosas prácticas culturales que deben realizarse, pasar por alto una práctica puede traer un desastre a la viña o viñedo.

Ubicación del viñedo
El microclima, el suelo y la accesibilidad del viñedo son fundamentales. Una elevación elevada con buen movimiento de aire ayudará a reducir las enfermedades causadas por hongos y aumentará el drenaje de agua superficial. El suelo debe estar bien drenado. Esto puede ser difícil de encontrar en el área de la Costa del Golfo del estado debido a la naturaleza plana de la tierra y al predominio de suelos de textura arcillosa. Una vid simplemente no desarrollará nuevas raíces que absorban agua y nutrientes si el suelo no está bien drenado. Por lo tanto, los viñedos comerciales deben limitarse a cordilleras arenosas altas. Las uvas de jardín deberán plantarse en camas elevadas para evitar que el agua se acumule en la zona de las raíces. También se necesitarán zanjas de drenaje en algunos lugares para mover el exceso de agua de lluvia fuera del viñedo durante los períodos de mucha lluvia.

La accesibilidad a los viñedos es tan importante como el microclima y el suelo. El viñedo debe revisarse casi a diario y si está demasiado lejos para conducir, la ausencia del propietario dará lugar a numerosas complicaciones en el programa de gestión. La ubicación del viñedo debe tener un buen suministro de agua de riego limpia. La electricidad, las carreteras, las cercas y otros factores pueden ser muy importantes.

Desarrolle un plan de viñedo antes de comenzar
Las consideraciones básicas para establecer un viñedo deben incluir mercado, vino o mesa, variedades, portainjerto, preparación del sitio, construcción de espalderas, riego, plantación, control de malezas, sistema de adiestramiento de la vid y tasas de riego. El plan debe considerar aprender a cultivar uvas, asignar dinero para el establecimiento y desarrollo, programar mano de obra y mano de obra mecánica, un plan de marketing, selección de equipo acorde a las necesidades de los viñedos, manejo de plagas, prevención de alimañas y otras necesidades personales. Todos estos factores deben estar bien pensados ​​y registrados antes de seleccionar el sitio del viñedo.

Tamaño del viñedo y riesgo económico
Dado que hay áreas de producción comercial de uva limitadas en Texas, todos los viñedos nuevos deben ser muy pequeños para probar la viabilidad económica de su producción. El mercado puede aceptar o no nuevas variedades. El riesgo de enfermedades de la fruta o una baja producción también podría limitar el potencial de ganancias, por lo que todas las plantaciones deberían ser muy pequeñas. Se recomienda que la plantación inicial sea de solo 120 vides o un cuarto de acre. Esta cantidad de vides permite al propietario una amplia oportunidad de aprender a cultivar uvas sin una gran inversión económica y con un riesgo muy grave. Un problema común es plantar más uvas de las que se pueden manejar adecuadamente. Como resultado, una práctica de manejo no se puede completar antes de que otra sea seriamente necesaria y los resultados son confusión, frustración y un crecimiento deficiente de la vid.

Variedades
Existen numerosas variedades de vino y uva de mesa que se han producido bien en el clima seco del centro, norte y oeste de Texas, sin embargo, no son resistentes a la enfermedad de Pierce. Estas variedades se pueden cultivar como uvas de jardín con el entendimiento de que pueden morir en cualquier momento. La muerte de la vid puede ocurrir en un año o en quince, es estrictamente una cuestión de azar. Plantar variedades resistentes es el único control para la enfermedad de Pierce. No existen prácticas de cultivo, aerosoles o portainjertos que reduzcan la probabilidad de la enfermedad.

Las variedades nuevas y antiguas resistentes a la enfermedad de Pierce pueden crecer y producir durante un largo período de tiempo sin riesgo de muerte de la vid. Estas variedades se describen a continuación:

'Blanc duBois' es una nueva uva de vino blanco desarrollada por el Dr. John Mortensen de la Universidad de Florida. Es una enredadera vigorosa que pocas veces necesita un patrón. Los racimos son de tamaño mediano que pesan de 4 a 8 onzas con 45 a 55 bayas redondas y maduran a fines de junio o julio en el sur y este de Texas. Las vides pueden soportar hasta 5 toneladas por acre con poda de caña, cordón o cortina. Es resistente a la enfermedad de Pierce y al mildiú velloso, pero susceptible a la pudrición negra y la antracnosis y requerirá protección fungicida regular durante condiciones cálidas y húmedas. Las raíces son resistentes a los nematodos pero no se adaptan bien a suelos de pH alto y mal drenados.

'Orlando Seedless' es una nueva uva de mesa blanca desarrollada por el Dr. John Mortensen de la Universidad de Florida que es muy vigorosa y produce racimos largos y delgados de bayas pequeñas, redondas y de color verde claro. Es la primera uva de mesa sin semillas resistente a la enfermedad de Pierce. El tamaño de la fruta será un problema importante que requerirá un aclareo y poda de racimos para corregirlo. También puede ser necesario anillar y ácido giberélico para llevar las bayas a un tamaño comercialmente aceptable. El sabor de las bayas es excelente, sin embargo, la piel no cruje como ocurre con algunas variedades de uva de mesa Vinifera. Las vides pueden soportar hasta 6 toneladas por acre, sin embargo, no se ha determinado el sistema de poda más óptimo. El sistema de poda de cordón no ha demostrado ser el mejor, por lo que se recomienda el sistema de caña. Además de ser resistente a la enfermedad de Pierce, es resistente al mildiú velloso y al mildiú polvoroso, pero susceptible a la pudrición negra y la antracnosis y requerirá aerosoles fungicidas.

'Le Noir' o 'Black Spanish' es una variedad de vino tinto, jugo y jalea que ha producido rendimientos muy altos en el sur de Texas desde 1889. El vino es muy tánico y ácido que es utilizado por las bodegas de Texas y México para hacer un excelente oporto. vinos. El racimo es grande y compacto con bayas pequeñas, negras y con semillas. El jugo es muy diferente porque es de color muy rojo en lugar de claro. La vid se puede podar con cordones en suelos profundos y fértiles, sin embargo, en arenas poco profundas o arcillas pesadas, se debe podar con caña corta. Es resistente a la enfermedad de Pierce, pero muy susceptible a la pudrición negra y al mildiú velloso. La poda de hojas y la aplicación frecuente de fungicidas serán esenciales para prevenir enfermedades causadas por hongos. La vid es solo moderadamente vigorosa y ocasionalmente puede mostrar hojas amarillas o clorosis férrica en suelos de pH alto que están mal drenados. La fruta madura a finales de julio o principios de agosto.

'Champanel' es una variedad de jalea roja desarrollada por el legendario T.V. Munson de Denison, TX. Está muy bien adaptado al sur y este de Texas. El racimo es pequeño con bayas grandes, negras y con semillas que son muy ácidas hasta que están completamente maduras. La vid es extremadamente vigorosa y crece bien en una amplia gama de suelos, sin embargo, puede tener serios problemas de clorosis férrica en algunos suelos de pH alto y mal drenados. La vid responde mejor a la poda con cordón o cortina. Es resistente a la enfermedad de Pierce, la pudrición negra, el mildiú velloso, la antracnosis y el mildiú polvoroso, por lo que no necesitará aerosoles de fungicidas. También es resistente a todos los insectos excepto al Grape Leaffolder. 'Champanel' es una uva de jardín excepcional debido a su facilidad de cultivo y resistencia natural a plagas de insectos y enfermedades. También produce la mejor variedad de cenador por las mismas razones.

'Favorite' es una semilla de 'Black Spanish' que fue seleccionada en Brenham, TX. Es muy similar a su padre, pero tiene una fruta de mayor calidad. Desafortunadamente, no es tan fácil de adquirir. 'Favorito' se gestiona de la misma manera que 'Español negro'

'Roucaneuf' es una variedad híbrida francesa x americana del sur de Francia que es resistente a la enfermedad de Pierce. Es sólo moderadamente vigoroso y se debe plantar cerca de la hilera y podar la caña. Los racimos son pequeños, pero largos, y producen pequeñas bayas rosadas. Se utiliza para el vino blanco o se puede consumir fresco como uva de mesa.

Otras variedades resistentes a la enfermedad de Pierce incluyen Mid South, Miss Blue, Miss Blanc, Daytona, Suwannee, Conquistador, Lake Emerald, Stover, Norris y Herbemont. Todos estos se pueden cultivar en suelos arenosos y ácidos.

Portainjertos
No se debe utilizar un patrón a menos que exista un problema grave de enfermedad. 'Champanel' y 'Dog Ridge' se pueden utilizar para el control de la pudrición de la raíz del algodón y también para mejorar el bajo vigor de la vid en suelos arcillosos. Si se usa un suelo arenoso muy profundo, se puede usar SO4 para el control de nematodos. Estos tres portainjertos controlarán el insecto de la raíz Phylloxera. Las uvas de jardín casi siempre se cultivan sobre sus propias raíces.

Espaciamiento de la vid
Es importante coordinar el espaciamiento de la vid con el vigor de la vid. Un suelo profundo, fértil y bien drenado producirá enredaderas muy vigorosas que necesitan un espacio amplio de hileras de 12 pies con vides plantadas a 8 pies de distancia en la hilera. Los suelos arcillosos poco profundos o mal drenados no producirán tanto vigor y las vides se pueden plantar en hileras de 10 pies con vides de 4 pies en las hileras. La experiencia y el conocimiento de la variedad, el patrón y el sitio serán esenciales para determinar el espaciamiento exacto de la vid y el sistema de poda. Las uvas de jardín se pueden espaciar más cerca de lo normal si se puede practicar la colocación intensiva de brotes. Las enredaderas se pueden colocar a una distancia de 4 a 6 pies para podar y adiestrar el árbol.

Plantando
Las vides de uva deben pedirse mucho antes de la temporada de siembra para poder comprar vides de calidad y las variedades solicitadas. Envíe las vides tan pronto como se excaven en el vivero. Inserte las raíces en el suelo en un lugar sombreado hasta la siembra a fines de febrero. Nunca permita que las raíces se sequen.

Inmediatamente antes de plantar, corte las raíces a solo 1 o 2 pulgadas y corte la parte superior hacia atrás a solo 2 brotes en la caña más fuerte. Retire todos los demás bastones. Lleve las vides al sitio del viñedo en un balde de agua. Cava un pequeño hoyo con una excavadora de postes manual y empaca la misma tierra nuevamente en el hoyo. Plante la vid junto a una estaca. Riegue la vid con dos o tres galones de agua inmediatamente después de plantar. A medida que los nuevos brotes comiencen a crecer, tenga cuidado con los daños causados ​​por los gusanos cortados y los saltamontes. No permita que se desarrollen malas hierbas y mantenga la vid joven regada una vez a la semana o más si se seca.

Todas las malezas perennes deben eliminarse en la hilera inmediatamente después de la construcción del enrejado con un herbicida de contacto. El sistema de riego por goteo debe estar conectado al enrejado y debe estar operativo antes de plantar.


Figura 1.
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Figura 2.
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Sistemas de poda
Las uvas se pueden cultivar y podar según varios sistemas. Los cuatro que se discuten aquí son Cordón Bilateral, Bastón, Bastón Corto y Cortina Única. Dicho en los términos más simples, las uvas se podan quitando el 95% de las cañas a fines del invierno, justo antes de la brotación. Si se quita demasiada madera, la vid será excesivamente vigorosa. Por otro lado, si se quita muy poca madera, la vid dominará. Es mejor quitar demasiada madera que no lo suficiente, ya que la dominación debilitará la vid y producirá frutos de menor calidad. Las uvas de mesa siempre deben podarse en exceso para aumentar el tamaño de la fruta.

Como regla general, las vides se podan a solo dos yemas del crecimiento del segundo año, de ocho a doce yemas antes del crecimiento del tercer año y de veinte a treinta yemas antes del crecimiento del cuarto año. Estos brotes pueden estar en las cañas de las enredaderas podadas con caña o dos espuelas de yemas en las enredaderas podadas en cordón. Cada brote producirá un brote con dos o tres racimos de uvas.


Figura 3.
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Figura 4.
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Figura 5.
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Figura 6
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Para aumentar el vigor de las vides débiles, deje menos cogollos al podar. Para disminuir el vigor de las enredaderas monstruosas de rápido crecimiento, deje más cogollos en la poda. El equilibrio entre vigor y fructificación se puede medir de dos formas, podando la caña o podando el peso de la madera.

El sistema de conteo de cañas es muy simple: cuente el número de cañas que tienen de 3/8 a 1/2 pulgada de diámetro en el momento de la poda. Reducir el número un 10% y este es el número de yemas que dejar en la vid después de la poda. Por ejemplo, si una vid tiene 20 cañas maduras de más de 3/8 de pulgada de diámetro, reste 2 y esto indica que se deben dejar 18 yemas en la vid después de la poda, nueve a la izquierda y nueve a la derecha. Los brotes pueden estar en enredaderas podadas en caña, cordón o cortina.

El sistema de peso de la madera se realiza pesando la madera de poda. La madera debe pesar de 0,5 a 0,7 libras por cada pie de hilera de viñedos, independientemente del sistema de poda o del espaciamiento de las parras que se utilice.

Irrigación
El sur y el este de Texas reciben una gran cantidad de lluvia, sin embargo, el comienzo del verano puede ser muy seco. Las uvas requieren una pulgada de agua por acre por semana. Los suelos arcillosos poco profundos o pesados ​​necesitarán riego suplementario cuando no llueva. No se debe permitir que las vides pasen más de tres semanas sin agua. Cuando ocurre una sequía, aplique 28 galones de agua por vid por semana hasta que llueva. Este volumen debe reducirse en un 50% para las viñas jóvenes.

El riego por goteo es esencial para la producción comercial de uvas. Conecte una línea de irrigación de plástico de 1/2 pulgada al cable de irrigación de 18 pulgadas. Coloque un emisor en cada vid, de 30 a 45 cm (30 a 45 cm) del tronco.

Las uvas de jardín no deben regarse por aspersión con agua de la ciudad porque pueden quemar el follaje. No riegue las vides después del mes de agosto porque puede estimular el crecimiento tardío y las lesiones por congelación.

Fertilizante
Las uvas suelen ser vigorosas y no requieren fertilizantes. Las enredaderas de crecimiento débil en suelo bien drenado pueden responder a una tasa muy baja de fertilizante nitrogenado. Nunca fertilice las uvas después de junio porque puede estimular el crecimiento tardío y las lesiones por congelación. Nunca use fertilizante de fósforo porque puede inmovilizar zinc y hierro en el suelo.

Las uvas que crecen en suelos arcillosos pesados, mal drenados y con frecuencia tienen hojas amarillas o blancas. Este problema se llama clorosis férrica. Se corrige mejorando el drenaje y aplicando 1/8 de onza de quelato de hierro Fe 138 a cada vid en un galón de agua tan pronto como aparece el color amarillo.

Control de marihuana
Las uvas no pueden crecer en malas hierbas. El control de malezas es la práctica cultural más importante en la producción de uvas. Si no se controla, las malas hierbas simplemente matan las enredaderas utilizando toda el agua y los nutrientes del suelo.

El sistema ideal es mantener los medios de los viñedos cortados cerca, como si fuera un césped. Mata las malas hierbas debajo de las enredaderas a lo largo de la hilera con un herbicida de contacto. Las malas hierbas en un acre o menos se pueden controlar fácilmente con un rociador de mochila de tres galones.

Control de insectos
Hay varios insectos que pueden atacar las vides. Sin embargo, las enredaderas no deben rociarse hasta que el daño sea evidente y se vea el insecto. La filoxera es un pequeño insecto de raíz que tiene el potencial de matar por completo todas las vides en un área o región. Dado que no ha sido identificado en Texas, no se toman precauciones para su control. Hay varios portainjertos que son resistentes a la filoxera en caso de que se convierta en un problema.

Control de Enfermedades
Las altas temperaturas y la humedad son condiciones ideales para el desarrollo de enfermedades fúngicas. La podredumbre negra, el mildiú velloso, la podredumbre de racimos y la antracnosis pueden ocurrir cuando las condiciones son óptimas. Se pueden prevenir rociando los racimos con fungicidas. Quitar las hojas que cubren los racimos a principios de mayo ayudará a prevenir enfermedades causadas por hongos al aumentar la circulación de aire y mejorar el contacto del fungicida con los racimos.

La enfermedad de Pierce es un patógeno similar a una bacteria que se traslada a la vid de las plantas hospedantes de la hierba mediante un pequeño saltahojas. El único control son las variedades resistentes. Ocurre solo en el área cálida y húmeda de Texas al sur de las 800 horas de frío por debajo de la línea de 45 grados. Se identifica por quemaduras de hojas en márgenes irregulares seguidas de un declive general de la vid. Por lo general, la vid tarda de dos a cuatro años en morir después de la infección.

La pudrición de la raíz del algodón puede ser un problema muy serio en suelos con alto pH y mal drenaje. Puede prevenirse mediante la selección adecuada del sitio o portainjertos resistentes, como Champanel y Dog Ridge. Se identifica por la rápida muerte de la vid en julio, justo antes o durante la cosecha.

Aumento del tamaño de la uva de mesa
Las uvas de mesa pueden agrandarse mediante una poda intensa, raleo de racimos, raleo de bayas, anillado y pulverizaciones de ácido giberélico para adelgazar las bayas del racimo y pulverizaciones para aumentar el tamaño de la fruta.

La forma más fácil de aumentar el tamaño de la fruta es podar mucho y dejar solo un racimo por brote. Retire los otros racimos inmediatamente después del cuajado o cuando las bayas tengan el tamaño BB. Además de esto, la cantidad de bayas en un racimo se puede reducir cortando algunas de las bayas cuando son del tamaño BB. Si el racimo tiene una cola larga, simplemente corte la cola o si el racimo tiene un hombro, simplemente corte el hombro. Las vides de uva de mesa maduras grandes no deben producir más de 20 racimos, las vides más pequeñas deben producir menos.

Cosecha
Las uvas maduran muy temprano en el sur y este de Texas, desde finales de junio para las uvas de mesa hasta principios de agosto para las españolas negras. Las variedades no recomendadas para la zona suelen producir racimos con frutos de maduración desigual. Las aves y otros animales pueden ser un problema grave en el momento de la cosecha. La malla es la única forma segura de prevenir la pérdida de fruta.

Las uvas de mesa se cosechan cuando saben bien o cuando el nivel de azúcar es superior al 16%. Las uvas de vinificación se cosechan antes de que el pH del jugo alcance 3,4.


Hongo Phymatotrichum de la uva: Manejo de la pudrición de la raíz del algodón en las vides de uva - jardín

NOTA: Este material apareció originalmente en el Actas del décimo Oktober Gartenfest anual, patrocinado conjuntamente por Texas Cooperative Extension y el Centro de Historia Estadounidense de la Universidad de Texas (Dr. William C. Welch, presidente del comité) Winedale, Texas, 2003.

Las uvas han crecido naturalmente a lo largo de ríos y arroyos en Texas durante miles de años. Se ha identificado una amplia diversidad de especies de uva genéticamente únicas como nativas de Texas. El legendario T. V. Munson de Denison, Texas fue uno de los taxonomistas de uvas más importantes en clasificar las uvas del mundo en 1909. Sin embargo, no es necesario ser un científico de la uva para darse cuenta de la abundancia de uvas nativas en Texas. Cada río, arroyo, camino o hilera de cercas en el estado no está exento de una vid nativa. Estas especies nativas han jugado un papel importante en proporcionar resistencia genética a los patrones de uva utilizados en todo el mundo. Existe un gran contraste entre las uvas nativas y la producción comercial de uvas para vino en Texas. Cultivar vino en Texas es muy difícil.

Desafíos naturales que limitan el cultivo comercial de la uva en Texas


Los primeros europeos en Texas plantaron Vitis vinifera uvas del viejo mundo en asentamientos en Bellville, New Braunfels y Fredericksburg, pero nunca hubo informes de producción. Evidentemente, las limitaciones en Texas prohibieron su crecimiento. A mediados de la década de 1950, un intento significativo de crecer Vitis vinifera Las uvas de mesa en el Winter Garden y el Bajo Río Grande Valley fallaron debido a la muerte de la vid debido a una serie de limitaciones. Además de Texas, Vitis vinifera las uvas fracasaron en los estados del sudeste inferior desde Savanna, Georgia hasta Nueva Orleans, Louisiana. Con el tiempo, los esfuerzos por cultivar uvas del viejo mundo disminuyeron y el vino se hizo con uvas nativas. La nueva industria del vino de Texas no comenzó a escala comercial hasta finales de la década de 1970.

Enfermedad de Pierce - reconocido durante mucho tiempo como el factor limitante significativo para el cultivo de la uva en los estados de la costa del Golfo - es una fuerza negativa importante en Texas. Esta bacteria vive desapercibida en una amplia gama de plantas nativas y se transporta a las vides de uva, donde las mata en varios años tanto en el este como en el sur de Texas. Esto viene ocurriendo desde las primeras plantaciones europeas. Desde 1970, se pensó que la Enfermedad de Pierce se limitaba al área al sur de las 800 horas de frío invernal por debajo de la línea de 45 ° F; sin embargo, en 1996 muchos viñedos en el centro de Texas al norte de esta línea fueron identificados como Enfermedad de Pierce y mató a algunos viñedos por completo.

En Texas, donde hace calor en el invierno, la matanza de la vid fue diferente a la de California porque teníamos varios francotiradores de cabeza plana y alas vidriosas para trasladar las bacterias de las plantas hospedadoras a los viñedos. Desafortunadamente, no hubo un control positivo de la enfermedad de Pierce en 2001, aparte de plantar variedades resistentes, que son muy pocas. Estas uvas no tienen la calidad característica del clásico. Vitis vinifera variedades. LeNoir, Blanc duBois y varias otras son las mejores variedades resistentes. Jim Kamas está trabajando con los productores en una serie de ensayos que se dirigen al vector como método para controlar la enfermedad de Pierces. Dado que hay viñedos en la Zona de DP que nunca se han infectado, existe una gran esperanza para esta investigación. Una segunda enfermedad bacteriana, Crown Gall, también ha sido un problema grave en algunos viñedos.

Pudrición de la raíz del algodón Es un problema significativo en áreas del estado que tienen suelos alcalinos de pH alto. No es un problema en los suelos ácidos del este de Texas o en los suelos de las llanuras del sur cerca de Lubbock, Texas. Cuando las condiciones son adecuadas, la pudrición de la raíz del algodón puede matar una amplia gama de plantas dicotiledóneas, incluidos los viñedos. Donde existe el problema, los productores necesitan un patrón para el control de la pudrición de la raíz del algodón. Champanel y Dog Ridge se han utilizado con cierto éxito. El vigoroso crecimiento del mustang salvaje, Vitis mustangensis (Vitis candicans), parece ser prometedor, pero desafortunadamente es muy difícil de propagar.

Heladas de invierno son un problema importante en Texas. La nueva industria vinícola de Texas no recibió una congelación importante desde 1973 hasta 1989. Pero una congelación importante golpeó muy fuerte cuando a fines de octubre de 1989 las temperaturas bajaron 60 ° F en 24 horas, matando cientos de acres de vides maduras y esto ocurrió nuevamente en 1993. La Vitis vinifera La uva se cultiva en climas muy fríos, sin embargo, la uva no tiene un verdadero período de latencia o reposo, como el melocotón. En consecuencia, si las vides tienen actividad celular durante los períodos cálidos del otoño o el invierno, las heladas pueden ser letales. Además, las heladas primaverales pueden matar el crecimiento nuevo. Joven Vitis vinifera El establecimiento de la vid puede ser difícil de establecer en el oeste de Texas debido a las heladas de principios de otoño. Las heladas plantean un problema grave para las vides injertadas, porque las vides de portainjerto son extremadamente difíciles de volver a desarrollar en un nuevo tronco después de una helada dañina. En Newsom Vineyard en Plains, Texas, se descubrió que el daño por congelación se puede reducir hasta en un 40% usando dos troncos en lugar de uno.

Podredumbre negra es una enfermedad fúngica grave de las uvas en Texas. El desarrollo de uvas comerciales en Texas y el este de los Estados Unidos es en gran medida el resultado de nuevos y mejores fungicidas para proteger la fruta y las vides durante los períodos de lluvia. El lejano oeste de Texas puede crecer Vitis vinifera sin protección fungicida durante años típicamente muy secos, sin embargo, habrá años en los que será necesaria. Otras enfermedades causadas por hongos: la antracnosis, el mildiú velloso, el mildiú polvoroso y otras también pueden ser un problema.

Viñedos de investigación de la Universidad de Texas A&M

R. H. Price y H. Ness plantaron un gran viñedo de investigación en College Station, Texas, en 1893, que incluía más de 150 variedades con cuatro vides cada una. En 1898 todas las variedades con cualquier Vitis vinifera la herencia estaban muertas y las variedades con Vitis labrusca no funcionó en el clima del sureste de Texas. Los repetidos esfuerzos para establecer viñedos de investigación en el campus principal fracasaron debido a lo que ahora sospechamos que era la enfermedad de Pierce. En 2001 se estableció un nuevo viñedo para evaluar la tolerancia a la enfermedad de Pierce en variedades que han demostrado una supervivencia a largo plazo en el sur. Esto es del autor en cooperación con Greg Cobb. Además, se han plantado cinco ensayos de supervivencia de DP fuera del campus con Jerry Watson, Mike McCann, Jane Terrell, Charles Suechs y Scott Thompson.

Estación de Lubbock. En 1909, se plantó un gran viñedo de investigación de A&M en Lubbock, Texas, y se mantuvo hasta 1937, cuando se eliminó debido a la falta de interés público en la viticultura. En 1968, la investigación fue restablecida por Bill Lipe y continúa en 2001 bajo la dirección de Edward Hellman. Se han probado cientos de variedades de uva de todo tipo, así como portainjertos, poda, riego, manejo de plagas y protección contra el frío. Se están realizando nuevos ensayos con riego deficitario para conservar agua.

Estación Winter Garden. En 1931, Ernest Mortensen estableció un gran viñedo de investigación A&M en Winter Garden Experiment Station en Winter Haven, Texas. Se probaron más de mil variedades de uva y portainjertos hasta 1952 cuando se cerró el proyecto. Cuando se cerró el vivero de Munson and Son en Denison, Texas, la colección de variedades de Munson se trasladó a Winter Garden Station. Mortensen estableció Dog Ridge, Champanel y LaPryor como excelentes portainjertos resistentes a la pudrición de la raíz del algodón. Identificó a LeNoir, Champanel y Edna como buenos productores de frutas. También identificó a LeNoir, Herbemont y Barlinka como resistentes a la enfermedad de la vid, que ahora conocemos como enfermedad de Pierce. Mortensen también estableció que Vitis vinifera variedades tienen serios problemas de podredumbre negra en el suroeste de Texas.

Laboratorio de Investigaciones de Uva Montague. A&M llevó a cabo un importante programa de investigación de uvas en Montague, Texas, de 1939 a 1963. Uriel A. Randolph probó cientos de variedades de uva y demostró la superioridad de las uvas Favorite, Carmen, Beacon y Seibel 9110, así como Dog Ridge, Champanel y Portainjertos LaPryor. Se llevaron a cabo amplios proyectos de investigación sobre poda, fertilización y manejo de plagas. El programa se cerró por falta de interés público en la viticultura.

Uvas de mesa del sur de Texas

T. V. Munson

La historia de la viticultura de Texas requiere una discusión de T. V. Munson de Denison, Texas. Pocas personas han estudiado, describirán, clasificarán, criarán, seleccionarán, propagarán, comercializarán, registrarán y exhibirán mayor excelencia técnica acerca de la uva que el Sr. Munson. For 30 years, 1880 to 1910, he traveled 50,000 miles by horse, train, and foot in 40 states, making concise notes on over 1,000 native vines. He then dedicated three years to the development of the first draft of his classification, and later supplied the leading Viticulture colleges of the world with a complete set of American grape specimens. He received national recognition for his comprehensive Exhibit of American Grapes at the 1893 Exposition in Chicago, Illinois. The Exhibit was subsequently given to the USDA in Washington, D. C., and was the largest and most accurate single collection of grape species ever made.

T. V. Munson not only classified grapes, he collected a vast number of native vines and their current varieties which he bred and evaluated for selecting outstanding cultivars. This was one of the most outstanding private plant breeding programs ever developed. When a superior cultivar was identified, it was propagated for sale to the public from The Munson Nurseries. The railroad system at Denison, Texas was ideally located for shipping vines and other horticultural plants throughout the South. Profits from the nurseries subsidized Munson's life-long study of the grapevine.

The greatest contribution of T. V. Munson was his cooperation with the French wine industry in developing phylloxera resistant rootstocks. Once the problem was identified as an insect and it was learned that American species were resistant, the great challenge of moving rootstock material to France was taken by Munson. For four months in south central Texas, from Bell to Bexar counties, Munson organized dozens of workers and land owners who collected 15 wagons of dormant stem cuttings for shipment to France. Most importantly, all lots were identified by species and shipped via three ships to southern France. The vines were the breeding stock for the rootstocks which saved the European wine industry. Hundreds of villages were saved and thousands of grape growers were able to grow grapes again. The rootstocks used throughout the world today originated in Europe from the Texas native grape material from Munson. For this effort, T. V. Munson was awarded the Legion of Honor, Chevalier du Merite Agricole, by the French Government.

Munson, the man, was truly an outstanding individual. He was highly intelligent, extremely motivated, and physically strong. Munson was a deep thinker. Religion, nature and philosophy were very important, as he studied the Bible, Plato, Aristotle, Socrates, and especially Francis Bacon. Munson strived to capture "the nature of life," how it evolved and how it interacted with the environment. He was 100 years ahead of his time, breeding grapes to match the variety to the climate and to naturally prevent insect and disease damage. He believed in accomplishment. To write an idea down was not enough for Munson, it must be worked through to completion. In 1909, Munson published his life's work on viticulture, Foundations of American Grape Culture, which is in print today and available from the Denison, Texas Public Library.

Early Private Grape Pioneers in Texas

Through the years of little interest in Texas viticulture there were individuals whose love of the grapevine sustained their efforts to learn, propagate and grow grapevines with no intentions of profit or fame. These are the true heroes of Texas viticulture. C. O. Forester, Jr., of Elsa, Texas from 1938 to 1995 hybridized grapes in search of a table grape for the Lower Rio Grande Valley. He successfully crossed Vitis mustangensis (Vitis candicans) y Vitis vinifera to produce five seedless cultivars of commercial quality, the most outstanding being Mother Gloyd and Weisser, both seedless.

In 1966, Norman Willms of Los Fresnos, Texas began testing wine grapes for the Lower Rio Grande Valley and continued through 1995. During this period he identified two outstanding wine grapes. Muscanal, a natural hybrid of Vitis candicans, which has large loose clusters of red grapes has demonstrated resistance to all fruit and vine diseases. The second grape, Convent, was reported to be carried to Texas by French Sisters and is still growing at the Immaculate Conception Cathedral at Brownsville, Texas. Willms tested hundreds of grape varieties with Muscanal and Convent being the best.

In the 1950's, Mr. J. H. Dunn had an outstanding vineyard at Lubbock, Texas. When the new interest in viticulture developed later, Dunn was able to advise the new grape growers. The Crites vineyard at Diley, Texas was also a source of inspiration for the new industry.

Val Verde Winery. In 1833, the Val Verde Winery of Del Rio, Texas was established by Frank Qualia, an Italian emigrant. In the beginning, the Mission, Vitis vinifera, was planted however, when Pierce's Disease entered at the turn of the century, the vineyard was converted to LeNoir and Herbemont. During the second generation of Louis Qualia, over 100 varieties of grapes were tested, but all but the PD resistant varieties died. The most PD tolerant Munson varieties, Champanel and Ellen Scott, remained in the vineyard however, Ellen Scott eventually was allowed to die out. Over 20 commercial wineries were in production in Texas prior to prohibition, but only Val Verde Winery, under Louis Qualia, continued after the 1935 repeal. Today, the winery is stronger than ever under the management of third generation, Thomas Qualia, with LeNoir being their leading variety for Port Wine production.

The New Texas Wine Industry


In the late 1960's and until this date a new wine revolution was born in America and the world. Vineyards were planted in every state with several becoming established as commercially viable and Texas being one. Though there had been Val Verde Winery and other Texas vineyards, the first two new vineyards for wine were established by Bobby Smith at Springtown, Texas and a group led by Clint McPherson, Robert Reed, and Roy Mitchell called the Sandy Land Grape Growers Association west of Lubbock, Texas in 1974. Slow at first but rapid by the early 1980's, vineyards were planted throughout Texas and wineries soon followed. By 1975 areas of interest developed at Lubbock, Fredericksburg, Fort Worth, and Fort Stockton, Texas and they continue to be wine centers today with Vitis vinifera varieties.

South Plains. The Lubbock area has developed into the major grape producing area of Texas with approximately 1,300 acres of grapes in 1995 and this number should increase. The area is the superior region in Texas because it is free of cotton root rot and Pierce's Disease. It is also very dry which significantly reduces black rot problems. The soil is the best in the world and the nights are cool which helps fruit quality. However, freeze is a significant problem at Lubbock, Texas. The question is how far north of Lubbock can a variety be grown without serious freeze injury? The zero degree F average annual minimum temperature line from Collinworth County south to Cochran County is considered the upper limit for Vitis vinifera culture. Riesling and Chardonnay are grown north to Plainview and Sauvignon Blanc and Zinfandel slightly north of Lubbock, Texas. Cabernet Sauvignon, Merlot, Chenin Blanc and Muscat Canelli are grown south of Lubbock, Texas. Since the industry is young, it will take time to make a firm determination as to which variety grows best where. The wineries in central Texas will depend heavily on grapes from the South Plains.

Far West. Ste. Genevieve vineyard of 1,000 acres by the Department of Lands of the University of Texas dominates the acreage of far west Texas, but there are 200 additional acres in the Dell City, Fort Davis, and other locations. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc, Ruby Cabernet, and Zinfandel have produced very high yields on top quality fruit. Early fall and late spring freezes, cotton root rot, water quantity and quality and iron chlorosis are all limiting factors. The Davis Mountains had one vineyard test positive for Pierce's Disease in 1996, however, no additional vines have died. Dry climate, fertile soil, and mild winters are positive for the area. Very good production, vigorous vine growth and high wine quality have exceeded expectations for the area.

Hill Country. The region north of Fredericksburg to San Saba, and west to Menard, Texas is home of beautiful limestone hills and pristine creeks with approximately 600 acres of vineyards. The Hill Country is famous for peach production with excellent soil and climate. A large tourist trade has made the Hill Country a popular wine region. Fruit and foliage diseases, hail and cotton root rot are problems in the area. In 1996, a serious outbreak of Pierce's Disease has caused growers to think hard before planting of new vineyards in the Hill Country.

West Cross Timber. The north central region of Texas has approximately 250 acres of grapes with a large number of smaller vineyards and wineries. The area has a wide variety of soil, some of which are deep, well drained sandy loam and excellent for grapes. The climate is typically dry, but rainfall can demand sprays for disease protection. Marketing is an advantage here because of the very large Dallas/Forth Worth metroplex. At one time the vineyards were all American varieties, which were replaced by French X American hybrids, which have now been replaced by Vitis vinifera varieties. However, there is interest in going back to hybrid plantings for better disease and cold protection. In 1994, the city of Grapevine obtained favorable state legislation for wineries and become a center for wine marketing. It is also the home of the Texas Wine and Grape Growers Association. Pierce's Disease has tested positive in the West Cross Timbers in 1996, and some vineyards have been totally killed.

East and South. All of east and much of south Texas are grape disease territory. Pierce's Disease and black rot are the dominant limiting factors in this very large region of the state. Fortunately, outstanding port wine has been made by Tommy Qualia of Val Verde Winery of Del Rio and Paul Bonarrigo of Messina Hof at Bryan, Texas from the LeNoir grape which is resistant to Pierce's Disease. Cynthiana has also been planted as a PD tolerant variety. Blanc duBois offers potential for white wine with very good quality being made by Raymond Haak of Haak Winery and Bob Cottle of Pleasant Hill Winery. Muscadines grow well in the acid soils of east Texas with Piney Woods Winery at Orange making very good muscadine wine. There are many wineries in this region, which use Vitis vinifera fruit which is produced in either the south plains or far west Texas. Because of the high population and excellent marketing potential of the east, this trend will continue into the future.

Types of Grapes

There are six basic types of grapes grown in Texas: Vitis vinifera, French X American hybrids, American varieties, Muscadines, rootstocks and native species. The Texas wine industry is 99% Vitis vinifera. These are the classic wine grapes of Europe which are also grown in California, and all other major wine regions of the world. Before the new Texas wine industry, most vineyards were small and for home or local use. They consisted of the cold hardy, disease and insect resistant American varieties. This included hundreds of varieties however, the prominent varieties were the Munson varieties Beacon, Carman, Champanel and Ellen Scott, Cynthiana from Arkansas, and the Vitis Bourquiniana varieties, LeNoir, Hebemont and Favorite.

In the early 1970's the American varieties were replaced by French X American hybrid varieties such as S 9110, SV 12-375, Vidal 256 and Chambourcin. By the late 1970's with leadership from Kim McPherson and others only Vitis vinifera were being planted, and by 1985 the Texas industry was exclusively Vitis vinifera varieties, except for Port from LeNoir. Since 1996 with leadership by Jerry Watson and the Cat Spring Grape Meetings a number of vineyards have been planted in east and south Texas using LeNoir, Blanc duBois, and Cynthiana, which are Pierce's Disease tolerant varieties. Over 20 additional Pierce's Disease tolerant varieties are being tested in a new vineyard on the Texas A&M University campus which was planted in 2001.

In the acid soils of east Texas, Muscadines can be grown to perfection however, there are only very small plantings and only Piney Woods Winery is making muscadine wine.

Rootstocks are hybrids of native American species, most of which were hybridized in southern France during the phylloxera epidemic. Rootstocks are used when a special root or soil problem can be corrected by their use. The most common needs in Texas are iron chlorosis which is corrected by using Fercal or 41B, nematodes which are corrected with SO4 or Dog Ridge or Freedom. Cotton root rot problems can be reduced by using Dog Ridge. One rootstock, 110R can address more than one problem and is the leading choice for Texas today. There are 21 native grape species according to Michael O. Moore in Flora of North America and 15 grow wild in Texas along fence rows, in forests, and on trees. Therefore 70% of the grape species of the world are native to Texas. The most dominant being Vitis mustangensis (Vitis candicans) wild mustang which grows in all of central, east, and south Texas from the Red River south to the Rio Grande rivers. In the acid soils of east Texas the wild muscadines Vitis rotundifolia are very common. Vitis monticola y Vitis cinerea var. helleri (Vitis berlandieri) are common in the high pH soils of the Hill Country. Vitis cinerea is common along the alluvial flood plains of the Brazos and Colorado rivers. Native species are different from cultivated varieties in that the vines are either male or female with most of the vines being male with no fruit.


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